Món Vinícola: tot sobre vins
Món vinícola
Vi per a acompanyar ensalades: quin cal triar per a cada tipus
Un bon maridatge pot transformar una amanida senzilla en un plat especial. Descobrix quins vins acompanyen millor segons els ingredients i l'adob que tries.
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Idees per a un tast de cava a casa
Sàpies com es prepara un tast de cava a casa pas a pas. Idees, consells i maridatges per a disfrutar d’una experiència bombollejadora i elegant.
Nit de tapes i vins: maridatges e idees
Disfruta d’una nit de tapes i vins amb maridatges perfectes. Descobrix combinacions delicioses per a una experiència gastronòmica única.
Com cal triar un bon vi segons els gustos i l’ocasió?
Triar un vi pot semblar complicat per l’enorme varietat d’etiquetes, de regions i de tipus que n’hi ha.
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Los beneficios del vino
Los beneficios del vino tinto y el vino blanco son una realidad. Descubre qué propiedades de esta bebida puedes aprovechar con un consumo responsable.
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¿Por qué se airea el vino?
¿Por qué se airea el vino?¿Cuál es el mejor recipiente para hacerlo? Descubre con nosotros qué es la aireación.
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¿Qué es la acidez del vino?
Acidez volatiz, acidez total, vinos con poca acidez... ¿Has escuchado hablar sobre la acidez del vino?¿Sabes a qué se refiere?
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¿Has oído hablar de la garnacha?
¿Has oído hablar de la garnacha del vino?¿Conoces los tipos de garnacha que existen? Si te interesa este tema, te contamos más en este post. ¡No te lo pierdas!
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¿Qué es un vino natural?
¿Qué es un vino natural? Si un vino no es natural, ¿es artificial?. ¿Es igual un vino natural a un vino ecológico?
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3 recetas con el Chef Pablo Ministro
El aperitivo, la fórmula infalible para maridar tus gustos con un buen vino o cerveza.Más allá de las modas, de las situaciones excepcionales y del vértigo con el que vivimos a diario, el aperitivo es una costumbre que siempre está presente. Es una fórmula infalible para conectar con todo lo que te gusta, para probar nuevas experiencias gastronómicas y de bodega, y de compartirlo con familia y amigos.Y uno de esos momentos, como tantos otros, se producen entorno a una mesa y es el aperitivo. Es la excusa ideal para reunirse y disfrutar. No es necesario recurrir a grandes recetas o deconstrucciones. Basta con echarle imaginación y acudir a nuestra tienda Consum más cercana para preparar un pequeño picoteo que alcance la categoría de ritual. A partir de ahí, entran los gustos individuales para acompañarlo con una cerveza IPA o suave, un blanco fresquito o rosado… Porque la magia ya ha hecho su trabajo y habrá convertido el momento aperitivo en especial.Hemos retado al chef del rock & roll, Pablo Ministro, a elaborar tres maridajes con aperitivos rápidos, sencillos y atrevidos.Y a partir de ahí, todo es echarle imaginación. En Consum encontraremos productos óptimos para ese momento especial. Desde unos quesos curados hasta unos mejillones en escabeche; de unas anchoas a un una Gilda regado con un vino crianza, un albariño, o una de las cervezas especiales o artesanas, … porque todo aperitivo va acompañado de nuestra bebida favorita. Pero, ¿sabes qué aperitivos quedan mejor con un buen verdejo? ¿O cuál marida mejor con una cerveza artesana?Hemos retado al chef del rock & roll Pablo Ministro a elaborar tres maridajes con aperitivos rápidos, sencillos y atrevidos, para que puedas inspirarte, divertirte y sorprender a tus amigos y familiares. Porque de eso va la vida, de conectarlos momentos cotidianos.RecetasEl primer aperitivo es un Ceviche de berberechos en conserva con mango, cilantro, tabasco, maíz frito y cebolla, con lima y vermut blanco en el que utilizarás la lima como "plato" y llenarás la mesa de color. Este aperitivo, funciona de manera espectacular con un verdejo blanco Pata Negra.Ingredientes6 limas1 lata Berberechos calibre 35/451 cubito de hieloCilantro1 mango1 cebolla roja1 bolsa maíz tostado1 TabascoVermouth blancoEl segundo es una Tosta de humus, sardina ahumada y hueva trucha, sencillo directo y divertido. En este caso lo acompañaremos con un Sandara rosado, pues el verano y los rosados se llevan de maravilla, y las huevas de trucha explotarán en la boca en una sinfonía inolvidable.Ingredientes1 paquete de pan chapata redondo1 paquete de 4 filetes de sardina ahumada1 bote de huevas de trucha1 Tarrina de hummusAcabaremos con un Carpaccio de solomillo de ternera acompañado de una salsa de mostaza antigua, anchoas y parmesano. Aquí el maridaje es con cerveza y te proponemos dos opciones: la Alhambra Especial para los más clásicos y el 'rock & roll" de la Iron Maiden que ha elegido nuestro chef rockero.IngredientesCarpaccio Solomillo de terneraMostaza antiguaParmesanoAceite de oliva1 lata de anchoas1 bote Pepinillos1 huevoSalsa de sojaTabascoAlcaparrasahora, solo nos queda disfrutar
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Estamos acostumbrados a llamar al vino por su color aparente, vino tinto, vino blanco, vino rosado… pero, ¿Sabes cuál es el color original del vino?
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Curiosidades sobre el vino
¿Es recomendable tomar cerveza sin alcohol durante el embarazo? Te resolvemos esta duda y otras acerca de la cerveza y el embarazo. ¡Toma nota!
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¿Existen los vinos biodinámicos? ¿Qué peculiaridades tienen respecto a otros tipos de vinos? ¿Cómo es su elaboración? Te respondemos a todas estas preguntas.
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¿El vino contiene levadura? ¿Qué nombre recibe este tipo de levadura?¿Cuál es el proceso de fermentación de estas levaduras? ¡Descúbrelo con nosotros!
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En este artículo te damos unos consejos para que sepas cómo leer y cuáles son los datos más destacados de la etiqueta de un vino. ¡No te los pierdas!
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¿Has escuchado hablar sobre la fermentación maloláctica? ¿Sabes cómo es el proceso de fermentación maloláctica de un vino? Te lo contamos paso a paso.
