Món Vinícola: tot sobre vins
Món vinícola
Vi per a acompanyar ensalades: quin cal triar per a cada tipus
Un bon maridatge pot transformar una amanida senzilla en un plat especial. Descobrix quins vins acompanyen millor segons els ingredients i l'adob que tries.
Món vinícola
Idees per a un tast de cava a casa
Sàpies com es prepara un tast de cava a casa pas a pas. Idees, consells i maridatges per a disfrutar d’una experiència bombollejadora i elegant.
Nit de tapes i vins: maridatges e idees
Disfruta d’una nit de tapes i vins amb maridatges perfectes. Descobrix combinacions delicioses per a una experiència gastronòmica única.
Com cal triar un bon vi segons els gustos i l’ocasió?
Triar un vi pot semblar complicat per l’enorme varietat d’etiquetes, de regions i de tipus que n’hi ha.
Descobrix el nostre catàleg de vins
Aprén amb els nostres vídeos
El recomanador
Contesta les preguntes i nosaltres et recomanem el millor vi
Món vinícola
Nuestra selección de los mejores vinos de españa.
En esta guía de la bodega de Consum listamos los mejores vinos de toda la geografía española ¿Estás de acuerdo con nuestra selección? ¡Te contamos más!
Món vinícola
Cada vez más gente se anima con los vinos sin alcohol
Cada vez son más las personas que se suman a beber vinos sin alcohol. Tinto, blanco, frizzante... Descubre los mejores vinos sin alcohol del mercado.
Món vinícola
Punts parker
El seu nom és arxiconegut en el món del vi, però potser no saps de qui es tracta ni d’on va sorgir la seua fama… En este article et contem un poc més sobre Robert Parker, una figura que ha significat tant en el món del tast de vins.Robert Parker és un advocat estatunidenc que un dia va decidir fundar la revista Wine Advocate per convertir-se en crític de vins. La publicació classifica els vins de 0 a 100 punts i atorga la màxima puntuació als vins excepcionals; perquè ens entenguem, serien com els Oscar dels vins, les 3 estrelles Michelin o la Champions League.Però com arriba un vi a obtindre estos nivells d’influència en el rànquing de Robert Parker?Primer, hauríem d’aclarir que la llista l’elabora un equip, en el qual Robert no és l’únic tastador, si no que cada membre s’encarrega d’una o diverses zones vitícoles del món en funció del volum i altres criteris.De fet, Robert es va retirar pràcticament en 2016, després de tastar, segons ell, més 250.000 vins, uns 10.000 a l’any. Tota una autèntica marató de copes!El seu mètode es basa en una puntuació de 0 a 100, però realment en la llista apareixen vins des dels 50 fins als tan preuats 100 punts Parker.50-59 Imbevible.60-69 Amb defectes, però bevible.70-79 Regular, correcte però insubstancial.80-89 Entre millor que la mitjana i molt bo.90-95 Excepcional..96-100 Extraordinari.Les puntuacions s’atorguen en funció de la qualitat i estil que reflectix la regió d’on prové el vi, fet que, ̶̶̶mira per on, és un dels punts calents de la llista Parker. La llista genera adeptes, però també̶ detractors. De fet, hi ha qui ha acusat a Parker de voler imposar el seu estil per damunt de la zona o l’elaborador, per tal de generar un mercat del vi homogeni, sense personalitat i només tenint en compte els gustos que Parker decidia que eren els correctes.Molts cellers van sucumbir a la seua influència, van abandonar la seua personalitat i estil i van canviar la seua manera d’elaborar el vi per acostar-se al “gust Parker”. Això va deixar un panorama vinícola avorrit, on l’elaboració s’imposava al caràcter del raïm, a la zona on s’elaborava o a l’estil del viticultor.I és que una bona puntuació suposa garantir la venda de la collita i un augment considerable del preu del vi.
Món vinícola
Conoce las propiedades del resveratrol
El resveratrol es una sustancia que encontramos en el vino tinto y que proviene de las uvas rojas. La cantidad que contiene cada vino depende de muchos factores.
Món vinícola
Varietats de raïm
Si bé és cert que el vi es fa de raïm, no totes les varietats són aptes per a produir un bon vi.
Món vinícola
La crianza en los vinos
Entre las diferentes formas de clasificar el vino, en este post nos centramos en la clasificación del vino según su edad: Jóven, crianza, reserva.¡Toma nota!
Món vinícola
Temperatura de servici per al vi negre
Arriba l’estiu i pugen les temperatures, i sembla que el vi negre no encaixa en estes condicions, però és veritat?
Món vinícola
És l’hora del vermut
Que el vermut s’estila ja ho sabem, i és que les modes sempre tornen. Què ha passat perquè una beguda relegada a les barres de bar de poble s’haja convertit en la beguda més de moda entre restaurants gastronòmics i foodies?
Món vinícola
El vi engreixa?
Eva Pizarro / Sumiller Resoldrem esta gran pregunta; per a fer-ho, vegem de què es compon el vi. El vi és una beguda obtinguda del fruit del raïm, que ha de fermentar, i per a fer-ho cal que el raïm continga uns nivells mínims de sucre. Sucre! La gran paraula prohibida en totes les dietes. Els principals carbohidrats que trobarem en esta beguda són la glucosa i la fructosa. La fermentació alcohòlica transformarà els sucres del most (suc de raïm) en etanol, un tipus d’alcohol. Després de la fermentació poden quedar en els nostres vins sucres residuals, aquells que no s’han consumit durant la fermentació, que donen com a resultat vins semidolços o dolços.
Món vinícola
Vinos jóvenes
Los vinos jóvenes son excepcionales para el verano y para disfrutarlos tanto fuera como en casa. ¿Sabes en qué se diferencian de los crianza y reserva y con qué es mejor acompañarlos?
Món vinícola
¿Son todos los vinos veganos si proceden de la uva?
La respuesta es no, no todos los vinos son veganos. Vamos a ver el proceso de elaboración del vino para ver en qué momento pueden dejar de serlo.
Món vinícola
Vino en casa
Es momento de leer, de hacer maratones de series, de escribir, de ordenar la casa… y cómo no, de beber vino.
