Información nutricional (100gr)
216
Kcal
21.40 gr
CHO
4.40 gr
Proteínas
12.10 gr
Grasa
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Para la preparación de la tempura, poner la harina, el almidón de arroz y la levadura en polvo sin gluten, en un bol. Añadir unos 700 ml de agua bien fría y mezclar. Incorporar la clara de un huevo batida y añadir un poco de sal.
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Pelar y cortar las verduras en tiras (no es necesario pelar los calabacines o las berenjenas). Meter las verduras en la masa de tempura y freír en abundante aceite caliente.
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Escurrir en papel absorbente y servir inmediatamente.
180 gr de berenjena
150 gr de cebolla
125 gr de calabacín
80 gr de zanahoria
60 gr de harina de arroz
1 unidad de huevo entero
almidón de maíz (una cucharada)
levadura en polvo sin gluten (media cucharadita)
40 gr de aceite de oliva
sal
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