Cocer las alcachofas con un hervor suave rápido. Después pasarlas por la sartén vuelta y vuelta como si fueran una flor.
Adornar con virutas de jamón y ajito y, para finalizar, acompañar con huevo frito.
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- Limpiar las alcachofas.
- Cocer un hervor rápido.
- Pasar por la sartén haciendo la flor vuelta y vuelta.
- Poner virutas de jamón y ajito.
- Acompañar con huevo frito.

1000 gr de Alcachofas , jamón y huevo
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