Calabaza asada con garbanzos

– En primer lugar, precalentamos el horno a 200ºC. 

– Lavamos bien la calabaza y la abrimos por la mitad longitudinalmente. Salpimentamos al gusto. 

– Envolvemos ambas mitades con papel de plata y las horneamos a 200ºC (yo lo he puesto con ventilador arriba y abajo) durante una hora aproximadamente, o hasta que al pincharlas con un palillo o un cuchillo, éste se hunda fácilmente. – En un bol, echamos los ingredientes de los garbanzos y mezclamos bien. 

– Los colocamos en una bandeja de horno de forma que no estén amontonados y, 25 minutos antes de que esté lista la calabaza, los metemos al horno. 

– Durante esos últimos 25 minutos, preparamos la salsa de yogur y tayín mezclando bien todos los ingredientes de la lista. Reservamos. 

– Sacamos las mitades de calabaza y colocamos cada una en un plato. Echamos los garbanzos sobre ellas y salseamos bien ambos platos. Servimos con unas hojitas de cilantro bien picadas por encima. 

– Delicioso a más no poder!!!