El okonomiyaky es una receta típica de Osaka, muy ligero y saludable. Y está buenísimo. Se puede hacer con bacon también pero en esta ocasión solo llevará gambas.
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Se saltea en el aceite el repollo hasta que esté tierno, luego añadimos las gambas y cocinamos 5 minutos.
Mezclamos con los huevos, la harina y la levadura, y lo pasamos a la misma sartén. Dejamos cocinar 3 minutos por un lado y giramos. Dejamos 3 minutos más y decoramos con la mayonesa y la salsa de ostras (podemos mezclarla con un poco de salsa de tomate o ketchup al gusto).
Por último, espolvoreamos con el katsuboshi (copos de bonito seco).
200 gr de Repollo
120 gr de Gambas congeladas
60 gr de Harina
5 gr de Levadura química
15 ml de Aceite de girasol
15 ml de Salsa de ostras
15 ml de Mayonesa kewpie
5 gr de Katruoboshi
2 ud de Huevos
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