Disfruta de l’autèntica olla madrilenya amb la nostra recepta tradicional. Ingredients, temps de cocció i els millors trucs per a disfrutar d’este plat.
Ingredients per a 4 persones:Per al confit:1 corbina a lloms, sense escates ni espinesOli d’oliva verge extraSalPebre en gra4 alls2 fulles de llorerPer a la salsa:300 ml de fumet de peix20 g de MaizenaPer a la pasta fullada:Làmina de pasta fullada rectangular6 pebrots del piquillo1 manoll d’espàrrecs silvestres1 ouPer a decorar:Julivert frescCebollíOli d’oliva verge extraElaboració:Per a la salsa, posa a calfar el fumet de peix en un casset. Mentrestant, dissol la Maizena en aigua freda i afig-la. Remena-ho perquè es mescle bé, cuina-ho 3 minuts i reserva-ho calent.Posa el forn a calfar-se a 180 ºC. Talla la pasta fullada en rectangles i punxa’ls amb una forqueta deixant una vora d’1 cm per tot el perímetre. Pinta’ls amb ou batut i cuina’ls al forn durant 30 minuts.Obri els pimentons del piquillo per la mitat, salta la punta dels espàrrecs amb un poc d’oli i reserva-ho.Col·loca els filets de corbina en una paella, els alls fent-los un tall, els grans de pebre, el llorer i un poc de sal. Cobrix-ho amb oli fins a submergir el peix i confita-ho durant 10 minuts a foc molt baix. Trau el peix escorrent-ne l’oli i reserva’l.Frig unes fulles de julivert en oli calent abundant i reserva’l.Pica el cebollí, frig-lo, tritura’l i cola’l per a obtindre oli aromatitzat amb cebollí.Munta la pasta fullada amb un pimentó obert, 4 o 5 puntes d’espàrrec i finalment el peix.Emplata la pasta fullada amb les verdures i la corbina i decora-ho amb unes tires de pimentons del piquillo i julivert fregit cruixent. Acaba el plat amb unes gotes de salsa i d’oli de cebollí. Un plat de luxe per a una taula de gala.
Ingredients per a 2 persones:60 ml de whisky Cardhu 30 ml de Martini blanc 50 g de xarop de caramel30 g de sal en escates Cireres en almívarGel a glaçonsElaboració:Posa en un platet la mitat del xarop de caramel i en un altre platet la sal en escates. Mulla la vora de la copa amb el xarop i després en la sal perquè s’hi apeguen les escates.Posa dos glaçons en una coctelera i aboca-hi el whisky, el Martini i la resta de xarop de caramel.Agita-ho bé, servix el còctel i decora’l amb una cirera en almívar. Una copa suau, dolça i elegant.
Ingredients per a 6 persones:1 botella de cava rosé1 pot de gínger1 pot de Fanta de llima 170 g de gerds 100 g de fruites del bosc congelades 1 poma granny smith Gel a glaçonsElaboració:Trosseja una poma a dauets i reserva-la.Posa tots els ingredients en un pitxer en l’ordre següent: el gel, la poma, les fruites del bosc congelades, el gínger, la Fanta de llima i la mitat dels gerds.Ompli el pitxer amb el cava i remena-ho perquè la sangria es refrede.Posa gel en cada copa, servix la sangria afegint uns toppings de fruita i decora-ho amb la resta dels gerds. Una sangria diferent... per a celebrar amb la teua gent!
Un postre delicat i aromàtic on la cremositat es fon amb notes cítriques i un acabat fresc i elegant.
Un plat festiu i ple de color que combina la sucositat del peix amb la dolçor de la magrana i el frescor dels cítrics.
Ingredients per a 4 persones:12 rojos 20 g de sal grossaOli d’oliva verge extra1 llima dolça 30 g de perles de salmóElaboració:Posa una paella al foc amb unes gotes d’oli. Quan comence a fumejar, fica-hi els rojos. Passat un minut, gira’ls, sala’ls amb sal grossa i cuina’ls un altre minut.Servix els rojos immediatament amb una culleradeta d’ous de salmó i unes borumballes de corfa de llima i decora’ls amb un cordó d’oli d’oliva.
Ingredients per a 4 persones:4 pits de pollastre certificat sense os i sense pell Oli d’oliva verge extra80 g de nabius deshidratats 150 g de mel 120 ml de suc de taronja 3 g de canella molta 3 g de gingebre molt200 g de formatge brie 60 g de mantegaSal i pebreElaboració:Precalfa el forn a 200 ºC i prepara una safata amb un poc d’oli perquè no s’apegue.Mescla en una paella els nabius, la mel, el suc de taronja, la canella i el gingebre, i cuina-ho a foc mitjà uns 8 minuts fins que es reduïsca.Retira la salsa del foc i repartix-la en dos bols.Afig a un dels bols el formatge brie tallat a daus i sense corfa i mescla-ho bé.Demana al Mestre de Carnisseria que et lleve l’os i la pell dels pits de pollastre i que els faça una butxaca a la llarga per a poder farcir-los amb la mescla de formatge i la salsa de nabius.Posa els pits de pollastre en la safata de forn, salpebra’ls, pinta’ls amb mantega fosa i cuina’ls al forn uns 25 minuts, fins que estiguen daurats.Deixa’ls reposar 5 minuts i servix-los amb la mitat de la salsa de nabius que havies reservat per damunt.
Una amanida lleugera i plena de sabor, on la frescor de l’enciam es combina amb pernil cruixent, tomaca i un toc cremós.
Vieires amb salsa de safrà i cansalada cruixent, un mos elegant que combina suavitat, aroma especiat i un contrast irresistible.
Aprén receptes fàcils i delicioses per a aprofitar les sobres de Nadal i sorprendre la família amb plats nous i saborosos, sense malgastar res.
Descobrix com pots substituir la carn en una dieta vegetariana amb opcions saludables i delicioses. Aprén tot el que necessites saber per a millorar la salut.
Descobrix com pots fer fajites de pollastre fàcils i saludables, amb ingredients senzills i passos ràpids per a un menjar deliciós i nutritiu.
Descobrix tres idees d’esmorzars saludables, fàcils i deliciosos perquè pugues cuidar l’alimentació sense complicar-te. Perfectes per a endur-se’ls o disfrutar-los a casa!
Aprén a preparar l’autèntic flamenquí cordovés amb aquesta recepta tradicional, fàcil i cruixent.
Descobrix com es prepara una autèntica crema catalana, les postres tradicionals amb una deliciosa capa de sucre caramel·litzat. Fàcil i deliciosa!
Descobrix què és el formatge cottage, quins beneficis té per a la salut i com el pots incloure en receptes fàcils i saludables. Ideal per a una dieta equilibrada.
Descobrix com es prepara una orada a la planxa deliciosa amb esta recepta fàcil i saludable. Un plat lleuger i ple de sabor, ideal per a disfrutar.
Aprén a preparar pancakes de poma deliciosos amb esta recepta fàcil i ràpida. Disfruta d’un desdejuni o d’unes postres saludables i plenes de sabor!
Descobrix la recepta tradicional de les filloes gallegues, un dolç casolà ple de sabor. Aprén a preparar-les pas a pas amb ingredients autèntics.
Explora el clàssic sabor de l’ensaladilla russa. Seguix la nostra recepta detallada i fàcil, i disfruta d’un aperitiu deliciós i ple de tradició.
descàrrega nostra App
descàrrega nostra App
Termes i condicions legals
|
Política de privacitat
|
Política de cookies
|
Configuració de cookies
|
Capital social voluntari
|
Bases de la comunitat
© Copyright - Consum Cooperativa 2025
