Pàgina 20 | Cuina: trucs i consells per cuinar a casa

Categoría

Cuina

Receptes lleugeres per a nadal

Menú en un potComparteTwitterFacebookdocument.getElementById('share_t').onclick = function() { this.href = 'https://twitter.com/intent/tweet?text=' + encodeURI(document.title) + '&amp;amp;url=' + window.location.href }; document.getElementById('share_fb').onclick = function() { this.href = 'https://www.facebook.com/dialog/share?app_id=213166508867&amp;display=popup&amp;href=' + window.location.href };Ensalada fresca de potIngredients(1 persona)50 g de pepino100 g de melón20 g de cebolla morada20 g de jamón York20 g de rúcula20 g de canónigos10 g de pimiento rojo10 g de avellanas tostadasAderezo:20 ml de zumo de limón10 ml de aceite de oliva40 g de yogur natural desnatado5 g de cilantro picadoSal y pimientaPreparacióPer a l’adob, mescla la sal i el pebre amb el suc de llima i l’oli d’oliva. Bat-ho fins a emulsionar-ho. Agrega-hi el iogurt i el coriandre picat. Mescla-ho i reserva-ho.D’altra banda, pica finament el cogombre, el pimentó roig i la ceba roja. Amb una cullereta buidadora fes boletes de meló. Trosseja lleugerament les avellanes. Pica el pernil molt fi i salta’l fins que quede cruixent.Organitza-ho al potA la base distribuïx l’adob.Posa-hi el cogombre, el pimentó i la ceba roja.Repartix les avellanes torrades i trossejades.Incorpora-hi el pernil de York.Introduïx les boles de meló.Acaba-ho amb la ruca i els canonges.Reserva-ho a la nevera fins al moment de consumir.Informació Nutricional (per ració)Quinoa, fresas y cherryIngredients(4 persones)50g de maduixes40 g de quinoa40 g de ricota o brull40 g de brots d’espinacs20 g de cebes tendres10 ml d’oli d’oliva5 tomaques de cireraSalPebreAdob:10 ml d’oli d’oliva6 ml de vinagre de gerdPreparacióTalla les cebes en làmines, amb la part verda inclosa. Ofega-les amb l’oli d’oliva en un casset. Quan estiguen tendres, incorpora-hi la quinoa, ofega-la durant 2 minuts i cobrix-ho amb aigua de manera que sobrepasse 2 cm. Tira-hi pebre i deixa que es coga uns 15 minuts, fins que el líquid s’evapore. Deixa que es refrede i rectifica-ho de sal si cal.Renta les maduixes i tomaques de cirera i torca-les. Talla-les per la mitat.Prepara la vinagreta mesclant bé l’oli d’oliva amb el vinagre de gerd. Salpebra-ho i remena-ho.Organitza-ho al potA la base distribuïx l’adob.Agrega-hi la ceba tendra.Repartix la quinoa.Incorpora-hi les tomaques de cirera.Introduïx els trossos de maduixes.Posa-hi la ricota.Acaba-ho amb els brots d’espinac.Reserva-ho a la nevera fins al moment de consumir.Informació Nutricional (per ració)Granola, yogur y frutaIngredients(1 persona)50 g de iogurt natural sense sucre40 g de granola30 g de prunes seques20 g d’albercocs secs tallats per la mitat10 g de mel10 g de pansesPreparacióOrganitza-ho al pot:A la base distribuïx el iogurt juntament amb la mel.Afig les prunes, els albercocs i les panses.Incorpora-hi la granola.Reserva-ho a la nevera fins al moment de consumirInformació Nutricional (per ració)Planifica les teues receptes

10
3
Categoría

Cuina

Coca de pimentó i tomaca

Massa:600 g de farina250 ml de cervesa250 ml d’oli d’oliva vergesal1 ouFarciment:3 pimentons rojos4 ous100 g de tomaca fregida3 llandes de 80 g de tonyina5 allsPer a preparar la massa, calfa una miqueta l’oli i mescla’l amb la farina, la cervesa i la sal. Treballa bé la mescla amb les mans i després dividix la massa en dues parts. Una meitat l’estens sobre la safata de forn i l’altra, sobre un paper vegetal de la mateixa mida de la safata. D’altra banda, bull els ous i reserva’ls. Tot seguit, frig els pimentons juntament amb els alls. Quan es refreden una miqueta, tira-hi la tomaca fregida, els ous bullits tallats en trossets i la tonyina esmicolada. Posa tota la mescla sobre la massa de la safata i després col·loca l’altra massa que havies reservat al damunt. Fes-ne coincidir les vores i vés desapegant a poc a poc el paper vegetal. Segella bé amb la forqueta les vores de les dos pastes i després pinta-ho amb ou batut. Cou la coca al forn uns 45 minuts a 230ºC i a gaudir! Esta recepta també es pot fer “sense tapa”, amb la meitat dels ingredients de la massa o bé amb un altre farciment: ceba, botifarra i ou, verdures, etc.

0
0
Categoría

Cuina

Pastís de carlota

Ingredients per a 4 persones:Bescuit:4 ous1 tassa i mitja de farina integral1 tassa i mitja de sucre1 culleradeta d’essència de vainilla per a aromatitzar1 tassa d’oli de gira-sol1 polsim de sal2 culleradetes de rent2 culleradetes de canella en pols2 tasses de carlota ratllada1\/2 tassa d’anous picadesCobertura:1 terrina de formatge d’untar1 tassa de sucre100 g de mantegaElaboració:Per al bescuit: Bat bé els ous en un bol gran fins que estiguen espumosos. A continuació, tira-hi la farina, el sucre i el rent tamisant-lo primer amb un colador perquè quede més fi. Incorpora-hi la carlota, les nous picades molt fines i la canella. Mescla-ho tot bé fins que quede totalment integrat. Perquè el bescuit quede més lleuger, pots ajudar-te amb una batedora elèctrica. A banda, unta el motle que vulgues utilitzar amb una miqueta de mantega. Aboca el contingut al motle i cuina-ho al forn amb calor a dalt i a baix a 180 ºC durant uns 30 minuts. Passat este temps, comprova amb un furgadents que la cocció és la correcta. Quan estiga llest, deixa-ho refredar Per a la cobertura: Utilitza la batedora per a mesclar el formatge d’untar amb la mantega i el sucre.La textura final ha de ser fina i cremosa. Una volta fred, cobrix tot el bescuit amb una espàtula i decora-ho al gust. Servix-ho fred. No en quedaran ni les molles!

0
0
Categoría

Cuina

Menú per a xiquets

Receptes amb xiquets i per a xiquets

0
0
Categoría

Cuina

Amb les mans a la pasta

Cuinar amb xiquets: una activitat divertida i estimulant

1
0
Categoría

Cuina

Lluç al microones

Ingredients per a 4 persones:1 kg de lluç1\/2 de cloïsses1\/4 de gambots1 llanda d’espàrrecs1 tomaca1\/2 cebaAll en polsTabasco1\/2 pastilla de caldo de peixUna cullerada de farinaJulivert frescElaboració:Lleva el cap dels gambots i bull-los durant 15 minuts. Reserva’ls.Arrebossa en farina el lluç i frig-lo una miqueta.Pela una tomaca i mitja ceba en trossets menuts i sofrig-los. A continuació, afig-hi les cloïsses i els gambots i continua sofregint-ho fins que les cloïsses s’òbriguen. Tira-hi una miqueta d’all en pols, mitja pastilla de caldo concentrat, una culleradeta de farina i un poc de tabasco. Remena-ho tot. Tira-hi el fumet dels caps.Col·loca el lluç en un recipient de vidre i repartix el sofregit per damunt. Decora-ho amb els espàrrecs i un poc de julivert.Finalment, posa-ho al microones 15 minuts i llest!

1
0
Categoría

Cuina

Cuida’t el cos, també per dins

Consells per a esportistes i un menú adaptat al seu nivell de vida

3
3
Categoría

Cuina

Menú per a runners

Menú per a la gent que li agrada cuidar-se fent esport.

1
0
Categoría

Cuina

Brownie de xocolate blanc

Ingredients per a 6 persones:3 rajoles de xocolate blanc (225 g aprox.)3 ous150 g d’anous pelades150 g de mantega100 g de sucre120 g de farinaUn polsim de bicarbonatUn polsim de salElaboració:Precalfem el forn a 180ºC. En un casset, fonem la mantega amb el xocolate blanc i el sucre (ho reservem).En un bol, afegim els ous juntament amb la sal, el bicarbonat i la farina, ho mesclem bé i hi anem afegint a poc a poc la mescla que hem preparat i reservat anteriorment (mantega, xocolate i sucre). Hi afegim les anous i ho remenem perquè quede tot ben integrat.Untem amb mantega el motle per evitar que se’ns apegue. Hi afegim a poc a poc la nostra mescla fins que quede uniforme.Ho fiquem al forn a una temperatura de 180ºC a dalt i a baix durant uns 30 minuts. Ho deixem refredar, ho desmotlem i a gaudir!

1
0
Categoría

Cuina

Xocolate per al bon humor

Consells i receptes amb xocolate per a alegrar l'ànim.

12
8
Categoría

Cuina

Menú de tàper per a l’escola

Consells per a menjar bé, també al cole

8
6
Categoría

Cuina

Salut de ferro als 60

Consells i receptes per a gent madura. Perquè cuidar-se per dins també és important.

9
3
Categoría

Cuina

Menú per a compartir

La nostra proposta per compartirEnsalada de remolatxa amb anous i coriandreIngredients(4 persones)240 g de remolatxa80 g de carlota240 g de creïlla80 g de ceba roja20 g de anous100 g de llima40 g d'oli d'oliva1 all1 ramet de coriandre frescSalPreparacióCou les remolatxes al vapor durant 35 minuts. Després, pela-les i talla-les molt picades. Reserva-les. Cou també la carlota i les creïlles uns 20 minuts. Pela-les, trosseja-les i col·loca-les en una ensaladera.Pica la ceba i tritura les anous deixant-ne 4 o 5 meitats per a decorar. Afig-les a la plata de l’ensalada. Mescla els ingredients i afig-hi la remolatxa.Prepara una vinagreta amb la llima, l’oli, l’all picat, la sal i el coriandre picat. Mescla-ho tot molt bé i reserva-ho.Mescla tots els ingredients fins que queden ben distribuïts. Incorpora-hiel vinagre en elmoment de servir l’ensalada i decora-la amb les meitats de les anous i les fulles de coriandre.Informació Nutricional (per ració)Curri de carn de bouIngredients(4 persones)600 g de cap de mort de boví200 g d'escalunyes1 all40 g d'oli de gira-sol50 g de cacahuets pelats600 ml de llet de coco400 g de creïlla2 g de pasta de curri20 g de sucre moré50 ml de brou de peix20 ml de suc de llima dolçaPreparacióTalla la carn en daus de 3 cm i eixuga’ls ambpaper de cuina donant-losxicotets tocs. Pela les escalunyes, partix-les per la meitat i talla-les en tires. Pela l’all i pica’l. Calfa en el wok una cullerada d’oli ifrigles escalunyes i l’all fins que estos queden daurats o d’un color marró clar, i retira’ls. Col·loca els 3 ingredients al morter i pica’ls fins a obtindre’n una pasta.Daura els cacauets al wok. Retira’ls i pica’ls lleugerament al morter. Tira els daus de carn al wok i salta’ls a foc viu en l’oli restant. Aboca-hi la meitat de la llet de coco. Tapa el wok i deixa que la carn es faça a foc suau durant 45 minuts.Retira la carn del wok. Pela les creïlles, renta-les i talla-les en trossos de 3 cm.¡Calfa la pasta de curri al wok i mescla-ho bé, amb part de la llet de coco restant. Afig de nou la carn amb la resta de la llet de coco, les creïlles, els cacauets, la pasta d’escalunyes i l’all, condimenta-ho tot amb sucre moréi el brou de peix. Deixa que el curri seguiscacuinant-se a foc baix durant uns 25 minuts, fins que les creïlles estiguenblanes i, llavors,incorpora-hiel suc de llima dolça..Informació Nutricional (per ració)Cake pops de tres chocolxocolates ates en culleraIngredients(4 persones)150 g de xocolate negre50 g de xocolate blanc50 g de xocolate amb llet8 figures de sucre per a decorarToppings variats (perletes, boletes)PreparacióFon al banymaria i per separat els diferents xocolates fins que tinguenuna consistència més o menys líquida. Col·loca diverses culleres sobre un paper encerat i ompli-les de xocolate fins a la vora, que quede al ras o unpoc menys.Submergix unabroqueta metàl·lica, o béles puntes d’una forqueta, en xocolate per a decorar les culleres que porten elxocolate d’un altre color. Afig-hi les figures de sucre(cors, per exemple) i/o els toppingsi refreda-hoa la nevera.Una volta fredes, estan preparades per a servir.Informació Nutricional (per ració)

9
6
Categoría

Cuina

Hui cuinem tots: tu els primers i jo les postres

A tots ens agrada ajuntar-nos amb amics, però a voltes tindre convidats pot fer-nos perdre molt de temps. Et proposem un pla: organitza un sopar a casa on cada convidat hi participe amb un plat. És una idea original, ràpida i fàcil.

7
3