Pàgina 20 | Cuina: trucs i consells per cuinar a casa
- Categoría
Lluç al microones
Ingredients per a 4 persones:1 kg de lluç1\/2 de cloïsses1\/4 de gambots1 llanda d’espàrrecs1 tomaca1\/2 cebaAll en polsTabasco1\/2 pastilla de caldo de peixUna cullerada de farinaJulivert frescElaboració:Lleva el cap dels gambots i bull-los durant 15 minuts. Reserva’ls.Arrebossa en farina el lluç i frig-lo una miqueta.Pela una tomaca i mitja ceba en trossets menuts i sofrig-los. A continuació, afig-hi les cloïsses i els gambots i continua sofregint-ho fins que les cloïsses s’òbriguen. Tira-hi una miqueta d’all en pols, mitja pastilla de caldo concentrat, una culleradeta de farina i un poc de tabasco. Remena-ho tot. Tira-hi el fumet dels caps.Col·loca el lluç en un recipient de vidre i repartix el sofregit per damunt. Decora-ho amb els espàrrecs i un poc de julivert.Finalment, posa-ho al microones 15 minuts i llest!
- Categoría
Cuida’t el cos, també per dins
Consells per a esportistes i un menú adaptat al seu nivell de vida
- Categoría
Brownie de xocolate blanc
Ingredients per a 6 persones:3 rajoles de xocolate blanc (225 g aprox.)3 ous150 g d’anous pelades150 g de mantega100 g de sucre120 g de farinaUn polsim de bicarbonatUn polsim de salElaboració:Precalfem el forn a 180ºC. En un casset, fonem la mantega amb el xocolate blanc i el sucre (ho reservem).En un bol, afegim els ous juntament amb la sal, el bicarbonat i la farina, ho mesclem bé i hi anem afegint a poc a poc la mescla que hem preparat i reservat anteriorment (mantega, xocolate i sucre). Hi afegim les anous i ho remenem perquè quede tot ben integrat.Untem amb mantega el motle per evitar que se’ns apegue. Hi afegim a poc a poc la nostra mescla fins que quede uniforme.Ho fiquem al forn a una temperatura de 180ºC a dalt i a baix durant uns 30 minuts. Ho deixem refredar, ho desmotlem i a gaudir!
- Categoría
Salut de ferro als 60
Consells i receptes per a gent madura. Perquè cuidar-se per dins també és important.
- Categoría
Menú per a compartir
La nostra proposta per compartirEnsalada de remolatxa amb anous i coriandreIngredients(4 persones)240 g de remolatxa80 g de carlota240 g de creïlla80 g de ceba roja20 g de anous100 g de llima40 g d'oli d'oliva1 all1 ramet de coriandre frescSalPreparacióCou les remolatxes al vapor durant 35 minuts. Després, pela-les i talla-les molt picades. Reserva-les. Cou també la carlota i les creïlles uns 20 minuts. Pela-les, trosseja-les i col·loca-les en una ensaladera.Pica la ceba i tritura les anous deixant-ne 4 o 5 meitats per a decorar. Afig-les a la plata de l’ensalada. Mescla els ingredients i afig-hi la remolatxa.Prepara una vinagreta amb la llima, l’oli, l’all picat, la sal i el coriandre picat. Mescla-ho tot molt bé i reserva-ho.Mescla tots els ingredients fins que queden ben distribuïts. Incorpora-hiel vinagre en elmoment de servir l’ensalada i decora-la amb les meitats de les anous i les fulles de coriandre.Informació Nutricional (per ració)Curri de carn de bouIngredients(4 persones)600 g de cap de mort de boví200 g d'escalunyes1 all40 g d'oli de gira-sol50 g de cacahuets pelats600 ml de llet de coco400 g de creïlla2 g de pasta de curri20 g de sucre moré50 ml de brou de peix20 ml de suc de llima dolçaPreparacióTalla la carn en daus de 3 cm i eixuga’ls ambpaper de cuina donant-losxicotets tocs. Pela les escalunyes, partix-les per la meitat i talla-les en tires. Pela l’all i pica’l. Calfa en el wok una cullerada d’oli ifrigles escalunyes i l’all fins que estos queden daurats o d’un color marró clar, i retira’ls. Col·loca els 3 ingredients al morter i pica’ls fins a obtindre’n una pasta.Daura els cacauets al wok. Retira’ls i pica’ls lleugerament al morter. Tira els daus de carn al wok i salta’ls a foc viu en l’oli restant. Aboca-hi la meitat de la llet de coco. Tapa el wok i deixa que la carn es faça a foc suau durant 45 minuts.Retira la carn del wok. Pela les creïlles, renta-les i talla-les en trossos de 3 cm.¡Calfa la pasta de curri al wok i mescla-ho bé, amb part de la llet de coco restant. Afig de nou la carn amb la resta de la llet de coco, les creïlles, els cacauets, la pasta d’escalunyes i l’all, condimenta-ho tot amb sucre moréi el brou de peix. Deixa que el curri seguiscacuinant-se a foc baix durant uns 25 minuts, fins que les creïlles estiguenblanes i, llavors,incorpora-hiel suc de llima dolça..Informació Nutricional (per ració)Cake pops de tres chocolxocolates ates en culleraIngredients(4 persones)150 g de xocolate negre50 g de xocolate blanc50 g de xocolate amb llet8 figures de sucre per a decorarToppings variats (perletes, boletes)PreparacióFon al banymaria i per separat els diferents xocolates fins que tinguenuna consistència més o menys líquida. Col·loca diverses culleres sobre un paper encerat i ompli-les de xocolate fins a la vora, que quede al ras o unpoc menys.Submergix unabroqueta metàl·lica, o béles puntes d’una forqueta, en xocolate per a decorar les culleres que porten elxocolate d’un altre color. Afig-hi les figures de sucre(cors, per exemple) i/o els toppingsi refreda-hoa la nevera.Una volta fredes, estan preparades per a servir.Informació Nutricional (per ració)
- Categoría
Hui cuinem tots: tu els primers i jo les postres
A tots ens agrada ajuntar-nos amb amics, però a voltes tindre convidats pot fer-nos perdre molt de temps. Et proposem un pla: organitza un sopar a casa on cada convidat hi participe amb un plat. És una idea original, ràpida i fàcil.
Modal Register
