El desayuno es una comida muy importante en el día. Te traemos algunas recetas y propuestas para hacer desayunos saludables y caseros.
Conoce los beneficios del chocolate para la salud. Te contamos las propiedades saludables que tienen cada uno de los tipos de chocolate.
Descubre qué tipos de alimentos no contienen gluten y aprende a cocinar unas recetas sin gluten fáciles y saludables.
Descubre nuestro listado de comidas para Navidad. Si estás falto de inspiración y no sabes qué cocinar en estas fechas tan señaladas, entra aquí.
Platos tradicionalesComparteTwitterFacebookdocument.getElementById('share_t').onclick = function() { this.href = 'https://twitter.com/intent/tweet?text=' + encodeURI(document.title) + '&url=' + window.location.href }; document.getElementById('share_fb').onclick = function() { this.href = 'https://www.facebook.com/dialog/share?app_id=213166508867&display=popup&href=' + window.location.href };Caracoles a la montañesaIngredientes(8 personas)2 kg de caracoles cocidos400 g de cebolla300 g de nueces200 g de chorizo150 g de jamón75 g de panceta adobada y curada4 dientes de ajo800 ml de tomate triturado30 g carne de pimiento choricero5 g de cayenas5 g de comino3 hojas de laurel5 g de pimentón dulce5 g de pimentón picante20 ml de vinagre40 g de aceite de oliva virgen extraPreparación•Pica muy finamente los ajos y las cebollas y rehoga en aceite de oliva con unas cayenas al gusto. Pocha bien las cebollas por lo menos durante 30 minutos.•Pica el chorizo y la panceta en taquitos pequeños, que puedan introducirse en el interior del caracol y los añades al sofrito. Incorpora también una o dos hojas de laurel. Pica también el jamón, pero reserva, puesto que se agregará al final.•Cuando el chorizo y la panceta se hayan rehogado bien y hayan soltado su grasilla, añade un par de cucharadas de pulpa de pimiento choricero, una buena cucharada de pimentón dulce y otra de picante, cocina un instante y añade el tomate triturado. Reduce a fuego lento para que el tomate evapore el agua y se concentren los sabores.•En un mortero, maja levemente las nueces para trocearlas en trozos más pequeños. Añade los caracoles y las nueces y mezcla con delicadeza, para que los caracoles se impregnen de todos los ingredientes. Añade un poco de agua, tapa, y cuece todo junto unos 20 minutos, para que se unifiquen todos los sabores.•Antes de servir, añade el jamón picado y una cucharadita de comino.•Prueba de picante y de sal, rectifica si fuera necesario, y sirve bien calientes en una tradicional cazuela de barro. Dispone al lado unos palillos, un recipiente para dejar las cáscaras vacías y una buena barra de pan, con el objetivo de dejar el plato bien limpio.Información Nutricional (por ración)Puchero valenciano de NavidadIngredientes(10 personas)800 g de patata600 g de muslos y contramuslos de pollo600 g de zanahorias500 g de pencas500 g de garbanzos400 g de garreta tierna280 g de arroz200 g de costilla de ternera200 g de carne picada de cerdo200 g de carne picada de vacuno150 g de napicol150 g de gallina120 g de chirivía120 g de nabo blanco60 g de pan remojado en leche1 huevo10 g de piñones5 g de perejil1 g de canela2 huesos blancos de ternera (rodilla)1 hueso de espinazo de cerdoSal y pimientaPreparaciónPreparación de las pelotas•Mezcla en un cuenco la carne picada de ternera y cerdo, el pan deshecho y muy escurrido, el huevo, los piñones, el puñado de perejil fresco, troceado fino y la canela, salpimienta. Da forma de pelotas (aproximadamente 4) y reserva.Preparación del cocido•Pon a remojo los garbanzos al menos 12 horas antes de empezar a hacer el puchero.•Llena una cazuela con 3 litros y cuarto de agua. Colócala al fuego y en primer lugar incorpora la ternera, la gallina, los huesos y sala. Cocina a fuego fuerte durante 20 o 25 minutos.•Retira la espuma formada sobre la superficie y deja una hora y media más, a fuego lento.•Transcurrido ese tiempo, echa las pencas y la verdura, menos los garbanzos. Mantén a fuego lento durante 15 minutos. Entonces añade el pollo y las pelotas. Sube el fuego unos minutos, incorpora los garbanzos (mejor si están dentro de una malla) y después mantenlo una hora y media. Trascurridos 45 minutos, agrega las patatas peladas y enteras, subiendo el fuego para que llegue a ebullición otra vez. Luego continua la cocción 45 minutos más a fuego lento.•Apaga el fuego y con mucho cuidado, vierte el caldo en otra cazuela más pequeña (18 de diámetro por 11 de alto) colándolo. Enciende el fuego y cuando hierva echa el arroz mantén de 8 a 10 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego lento.•Sirve la sopa y separa el resto de ingredientes, por un lado, las verduras y patatas y por el otro las carnes, las pelotas y los huesos.Información Nutricional (por ración)CuscussóIngredientes(10 personas)500 g almendra cruda molida300 g de azúcar200 g de miga de pan sin sal100 g de frutas escarchadas60 g de manteca de cerdo50 g de uvas pasas25 g de piñones10 g de canela molida10 g de ralladura de limón150 ml aguaPreparación•Distribuye el pan en el horno precalentado a 100ºC hasta que esté completamente seco y duro. No tiene que tostarse, simplemente perder la humedad. Tritúralo o rállalo. Ten en cuenta que al secarse pierde peso. En una cazuela de barro pon la manteca de cerdo hasta que se funda, añade todo el azúcar y remueve.•Incorpora el agua, sigue removiendo, añade la miga de pan, a continuación, agrega la almendra molida, todo a fuego suave y siempre removiendo.•Añade las pasas, los piñones, la canela y las frutas escarchadas, deja en el fuego 5 minutos más sin dejar de remover.•Una vez que todo esté bien mezclado retira del fuego y pon en un molde forrado con papel vegetal, prensa la masa y deja enfriar con un peso encima.•Gana sabor y consistencia a los dos días de haberlo hecho. Conserva en la nevera hasta su consumo.Información Nutricional (por ración)Planifica tus recetas
Recetas de tentenpiés saludablesComparteTwitterFacebookdocument.getElementById('share_t').onclick = function() { this.href = 'https://twitter.com/intent/tweet?text=' + encodeURI(document.title) + '&url=' + window.location.href }; document.getElementById('share_fb').onclick = function() { this.href = 'https://www.facebook.com/dialog/share?app_id=213166508867&display=popup&href=' + window.location.href };Garbanzos crujientesIngredientes(4 personas)200 g de garbanzos cocidos40 g de aceite de oliva virgen extra5 g de pimentón dulce de la Vera2 g de pimentón picante de la Vera2 g de comino molido1 g de pimienta negraSalPreparación• Precalienta el horno a 180ºC.• Escurre los garbanzos y mézclalos en un cuenco con el aceite de oliva y las especias. Salpimienta al gusto y vuelve a mezclar.• Extiende los garbanzos en una bandeja de horno y cocina unos 40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén muy dorados y crujientes.Información NutricionalBocadillo integral de tomates "cherry" y anchoasIngredientes(4 personas)200 g de pan integral con semillas150 g de tomates cherry40 g de aceite de oliva virgen extra40 g de ricotta o requesón2 g de pimienta negra molida120 ml de zumo de limón50 ml vinagre de Módena8 anchoas8 alcaparrasPreparación• Lava y seca bien los tomates, corta en rodajas o por la mitad y coloca en un cuenco. Escurre ligeramente las anchoas, pica y añade a los tomates junto con las alcaparras. Agrega un poco de zumo y ralladura de limón, aceite, vinagre, un poco de pimienta al gusto y mezcla bien. Deja reposar tapado en la nevera.• Abre los panes y tuesta ligeramente en la plancha o con el tostador. Escurre la ricotta y coloca una capa fina en las dos bases de pan. Reparte el relleno de tomate y anchoa y corona con una porción generosa de ricotta. Añade un poco del líquido del marinado que haya quedado, pimienta negra y ralladura de limón.Información NutricionalBombones de avena, manzana, semillas y chocolateIngredientes(4 personas)200 g de avena seca150 g manzana verde rallada40 g de coco rallado40 g de chispas de chocolate negro (70%)40 g de miel cruda20 g de semillas de chíaPreparación• Mezcla todo los ingredientes en un cuenco, guárdala en un recipiente hermético y consérvalo en el frigorífico durante una hora.• A continuación, prepara bolitas pequeñas que podrás conservar en un tarro de cristal a temperatura ambiente y, si hace mucho calor, directamente dentro de la nevera.Información NutricionalPlanifica tus recetas
Pocos son los que se resisten a no picar entre horas, pero el problema no está en el qué, sino en el cómo. proponemos un picoteo saludable.
Fruta de veranoComparteTwitterFacebookdocument.getElementById('share_t').onclick = function() { this.href = 'https://twitter.com/intent/tweet?text=' + encodeURI(document.title) + '&url=' + window.location.href }; document.getElementById('share_fb').onclick = function() { this.href = 'https://www.facebook.com/dialog/share?app_id=213166508867&display=popup&href=' + window.location.href };Polos de MelónIngredientes(8-10 unidades)600 g melón150 ml aguaZumo de 1 o 2 limones dependiendo de acidez150 g azúcar (la cantidad puede variar según dulzor de melón)Preparación:Dar un hervor de dos minutos al agua con agave o azúcar, dejar enfriar y añadir el zumo de limón.Poner en batidora eléctrica todos los ingredientes y triturar hasta que tenga una textura fina.Meter en moldes y congelar.Ensalada de rúcula y nectarinaIngredientes(4 personas)120 g de tomate150 g rúcula2 nectarinas40 g nueces100 g queso fresco de CabraVinagreta1 cucharada de albahaca fresca picada30 ml vinagre balsámico100 ml aceite oliva1 cucharada de mielpimienta de molinilloPreparación:En un bol pon los ingredientes de la vinagreta y emulsiónalos bien con ayuda de una varilla.Coloca en un plato la rúcula con el queso de cabra troceado y alíñalo con la vinagreta.Pasa las nectarinas cortadas en gajos por un grill caliente y colócalas en tu ensalada de rúcula.Espolvorea con unas nueces, ¡y disfruta!Smoothie de veranoIngredientes(4 -6 personas)450-500 g de melocotón maduro120 g de yogurt griego sin azúcar½ cucharadita de jugo de limónMielAlbahaca para decorarLechePreparación:Lava, pela y trocea los melocotones.Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos una hora en el congelador.Bate el yogurt con un poco de miel.Tritura el melocotón congelado y, poco a poco, ve añadiendo el yogurt y el jugo de limón hasta conseguir una textura homogénea.Un consejo, si ves que ha quedado muy espeso, añade un poco de lechehasta que quede a tu gusto. También puedes triturar un poco de hielo y servirlo como granizado decorado con unas hojas de albahaca.El melón: dulce, refrescante y muy completo¿Cuál es el valor nutricional de la nectarina?El melocotón y sus beneficiosPlanifica tus recetas
Aunque la mayoría de los aperitivos suelen ser calóricos, existen multitud de recetas para organizar un picoteo saludable y bajo en calorías. ¡Descúbrelas!
Ingredientes:Para la crema de avellanas100 g de avellanas tostadas y peladas100 ml de leche desnatada1 ó 2 cucharadas de cacao en polvo1 cucharadita de edulcorantePara las galletas de chocolate2 huevos250 g de harina de repostería150 g de crema de avellanas100 g de azúcar100 g de mantequilla100 g de trozos de chocolate5 g de levadura en polvoPreparación:Crema de avellanasTriturar muy bien las avellanas hasta que empiecen a tener una textura líquida.Añadir la leche, el cacao y el edulcorante y mezclar bien. Reservar la crema en el frigorífico.Galletas de chocolatePrecalentar el horno a 180 ºC.En un bol, mezclar la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos y batir hasta tener una mezcla homogénea.En otro recipiente, mezclar la harina con la levadura y juntarlo con el resto de los ingredientes. Mezclar bien la masa y agregar los trocitos de chocolate.Dar forma a las galletas poniendo una pequeña cucharada de crema de avellanas en el centro de cada galleta. Cerrar la masa dejando la crema en el interior.Hornear las galletas durante 15 minutos y… ¡a disfrutar!
Menú en un tarroComparteTwitterFacebookdocument.getElementById('share_t').onclick = function() { this.href = 'https://twitter.com/intent/tweet?text=' + encodeURI(document.title) + '&url=' + window.location.href }; document.getElementById('share_fb').onclick = function() { this.href = 'https://www.facebook.com/dialog/share?app_id=213166508867&display=popup&href=' + window.location.href };Ensalada fresca en tarroIngredientes(1 persona)50 g de pepino100 g de melón20 g de cebolla morada20 g de jamón York20 g de rúcula20 g de canónigos10 g de pimiento rojo10 g de avellanas tostadasAderezo:20 ml de zumo de limón10 ml de aceite de oliva40 g de yogur natural desnatado5 g de cilantro picadoSal y pimientaPreparaciónPara el aderezo mezcla la sal y la pimienta con el zumo de limón y el aceite de oliva. Bate hasta emulsionar. Añade el yogur y el cilantro picado. Mezcla y reserva.Por otra parte, pica finamente el pepino, el pimiento rojo y la cebolla morada. Con un sacabolas haz bolitas de melón. Trocea ligeramente las avellanas. Pica muy finamente el jamón y saltéalo hasta que quede crujiente.Organiza en el tarroEn la base distribuye el aderezo.Agrega el pepino, el pimiento y la cebolla morada.Reparte las avellanas tostadas y troceadas.Incorpora el jamón york.Introduce las bolas de melón.Termina con la rúcula y los canónigos.Reserva en la nevera hasta el momento de consumir.Información Nutricional (por ración)Quinoa, fresas y cherryIngredientes(1 persona)50g de fresas40 g de quinoa40 g de ricota o requesón40 g de brotes de espinacas20 g de cebollas tiernas10 ml de aceite de oliva5 tomates cherrySalPimientaAderezo:10 ml de aceite de oliva6 ml de vinagre de frambuesaPreparaciónCorta en láminas las cebollas, con la parte verde incluida. Rehoga en un cazo con el aceite de oliva. Cuando estén tiernas, incorpora la quinoa, rehoga durante 2 minutos y cubre con agua de modo que sobrepase 2cm. Agrega pimienta y deja cocer unos 15 minutos, hasta que se evapore el líquido. Deja enfriar y rectifica de sal de ser necesario.Lava y seca las fresas y los tomates cherry. Córtalos por la mitad.Prepara la vinagreta mezclando bien el aceite de oliva con el vinagre de frambuesa. Salpimienta y remueve.Organiza en el tarroEn la base distribuye el aderezo.Agrega la cebolla tierna.Reparte la quinoa.Incorpora los tomates cherry.Introduce los trozos de fresas.Agrega la ricota.Termina con los brotes de espinaca.Reserva en la nevera hasta el momento de consumir.Información Nutricional (por ración)Granola, yogur y frutaIngredientes(1 persona)50 g de yogur natural sin azúcar40 g de granola30 g de ciruelas secas20 g de albaricoques secos cortados por la mitad10 g de miel10 g de uvas pasasPreparaciónOrganiza en el tarro:En la base distribuye el yogur junto con la miel.Agrega la ciruela, los albaricoques y las uvas pasas.Incorpora la granola.Reserva en la nevera hasta el momento de consumirInformación Nutricional (por ración)Propiedades de las fresasCómo cocinar quinoaFrutos del bosque, una rica fuente en antioxidantesPropiedades del yogur, fuente de saludNísperos, un fruto con Denominación de Origen7 frutos secos que no pueden faltar en tu dietaPlanifica tus recetas
La comida en tarro está de moda. Es accesible, práctica, fácil de transportar y te permite preparar y guardar los alimentos durante varios días.
Ingredientes:8 calamares medianos4 ó 5 huevos cocidos175 g de jamón serrano5 cebollas dulces5 dientes de ajo125 cl de vino blanco1 hoja de laurelGranos de pimienta negraAceite de oliva, sal y harina8 palillosPreparación:Limpiamos los calamares y una vez listos, preparamos el relleno. Cortamos en trozos muy pequeños las patas de los calamares, el jamón serrano y una cebolla. Lo sofreímos todo en una sartén con un poco de aceite de oliva y añadimos los huevos cocidos troceados. Rellenamos los calamares y utilizamos los palillos para cerrar los calamares y así evitar que se salga el relleno.Enharinamos los calamares, los sofreímos en una sartén y reservamos. En una cazuela plana pochamos el resto de las cebollas troceadas, la hoja de laurel, los granos de pimienta negra y los dientes de ajo. Añadimos los calamares y el vino blanco. Dejamos que cueza entre 5 y 10 minutos aproximadamente y ¡a disfrutar!
CocinaLoMásFrescoComparteTwitterFacebookdocument.getElementById('share_t').onclick = function() { this.href = 'https://twitter.com/intent/tweet?text=' + encodeURI(document.title) + '&url=' + window.location.href }; document.getElementById('share_fb').onclick = function() { this.href = 'https://www.facebook.com/dialog/share?app_id=213166508867&display=popup&href=' + window.location.href };Lubina con espárragos y salsa de guisantesIngredientes(2 personas)2 lubinas100 g de guisantes1 manojo de espárragos verdes1 manojo de menta fresca2 patatas medianas2 puñados de espinacas40 g de queso cheddar viejo ralladoAceite de oliva virgen extra1 limónSalPreparaciónEmpieza poniendo la patata, pelada y troceada, a hervir durante 10 min. Mientras tanto, corta en trozos siete espárragos, y dos minutos antes de que acabe de hervir la patata, introdúcelos al cazo junto con los guisantes.A continuación, cuela lo que estaba hirviendo y deja que se seque durante 1 min. Ahora, pon en un vaso de batidora los espárragos, las patatas y los guisantes, y añade la menta, dos puñados de espinacas frescas y el queso. Bátelo todo hasta que se mezcle bien.Lava el resto de espárragos con agua helada y cocínalos en una plancha con sal gorda y un chorrito de aceite.Seca bien los filetes de lubina con papel de cocina y cocínalos a fuego fuerte en una sartén con una pizca de aceite de oliva. Finalmente sirve el plato con la lubina sobre los espárragos y el puré a un lado.Pudin de dorada y langostinosIngredientes(2 personas)1 kg de dorada1/5 kg de langostinos200 g de salsa de tomate4 huevos100 ml de nata líquidaPimienta negraSalPreparaciónEmpieza cocinando la dorada en el horno, y una vez cocinada, quítale la piel y las espinas y desmenuza la carne.Ahora pela los langostinos, trocéalos y saltéalos levemente en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.Junta la dorada con los langostinos en un bol, y añade los huevos batidos, la salsa de tomate, la nata líquida, la sal y la pimienta negra. Remueve bien todo para que quede una mezcla homogénea.Unta un molde rectangular con mantequilla y pan rallado y vierte la mezcla en el molde. Con el horno precalentado a 150ºC, introduce el pudin para que se cocine al baño María unos 40-50 minutos.Comprueba que el pudin está cuajado con un cuchillo, si sale limpio es que ya está listo. Ahora deja que se enfríe a temperatura ambiente y desmóldalo. Lo puedes acompañar con una mayonesa ligera.Caballa a los mejillonesIngredientes(2 personas)1 caballa170 g de mejillones1 cucharada de harina1 limón1 cebolla1 ramita de perejil1 cucharada de nata para cocinarSalPuré de patataPreparaciónCuece los mejillones con un trozo de limón y deja que se abran a fuego vivo. A continuación, pon la harina en un plato y reboza los filetes sazonados con sal y pimienta.Calienta el horno a temperatura media e introduce los filetes. Ahora lava el perejil, pícalo y exprime medio limón en un pequeño bol.Separa los mejillones de sus conchas y reserva. Cuela un poco de jugo de la cocción de los mejillones y mézclalo con el zumo de limón con perejil y la nata líquida.Vierte esta mezcla sobre los filetes de caballa y deja que se cocinen durante unos 25 minutos. Luego mete los mejillones también y déjalos 5 minutos más en el horno.Mientras se cocina la caballa, cocina a fuego lento una cebolla cortada en juliana y prepara puré de patata con perejil picado. Finalmente sirve los filetes sobre el puré, riega el plato con su salsita y corona la caballa con cebolla.Propiedades de la caballaCeviche de CorvinaMerluza de PinchoPropiedades del bacalaoLa lubina: ¿pescado azul o blanco?La doradaPlanifica tus recetas
Diferentes tipos de salazones, como la anchoa, el bacalao, el boquerón o el atún.
Tapa de aguacate con anchoas y vinagreta de aceitunas negras, mojama en ensalada con piña y bacalao en salsa de almendras
Ingredientes1 puerro grande1 berenjena2 huevos1 lámina de masa brisa200 ml de nata para cocinarQueso EdamAceite de olivaSal y pimientaPreparaciónPelamos y cortamos en rodajas el puerro. Lo pochamos en una sartén con aceite de oliva y salpimentamos.Cortamos la berenjena a cuadraditos (no hace falta pelarla) y la ponemos en un bol con sal para que no amargue. Sacamos la masa brisa para que atempere y la ponemos en un molde redondo desmoldable de 24 cm con papel vegetal. Pinchamos la masa varias veces con un tenedor. Cuando el puerro está medio hecho, enjuagamos la berenjena y la agregamos al puerro removiendo hasta que esté cocinada. Precalentamos el horno a 210 ºC arriba y abajo durante 5 minutos y, mientras, rallamos el queso. Introducimos el molde con la masa, a media altura, aproximadamente 5 minutos hasta que empiece a dorarse. Una vez dorada, la sacamos del horno. En un bol batimos los huevos, añadimos la nata y salpimentamos. Agregamos el sofrito y el queso. Lo mezclamos y añadimos la mezcla a la masa brisa. Ponemos la quiche en el horno durante 30 o 35 minutos a 210 ºC hasta que esté dorada y ¡a disfrutar!
Un menú originalComparteTwitterFacebookdocument.getElementById('share_t').onclick = function() { this.href = 'https://twitter.com/intent/tweet?text=' + encodeURI(document.title) + '&url=' + window.location.href }; document.getElementById('share_fb').onclick = function() { this.href = 'https://www.facebook.com/dialog/share?app_id=213166508867&display=popup&href=' + window.location.href };Ensalada de calabaza con rúculaIngredientes(4 personas)1 kg de calabaza20 ml de aceite de oliva10 ml de vinagre balsámico de Módena100 g de rúcula,10 g de semillas de calabaza20 g de semillas de sésamo5 g de pimientaPara el aliño:20 ml de aceite de oliva virgen extra10 ml de salsa de soja10 ml de zumo de limón5 ml de vinagre balsámico10 g de miel3 g de tomillo frescoSalPimienta negraPreparaciónPrecalienta el horno a 180ºC y prepara una bandeja. Pela la calabaza y retira las semillas y filamentos internos. Corta en cubos de 1-2 cm. Mezcla con el de aceite de oliva, el vinagre balsámico y la pimienta negra recién molida.Distribuye en la bandeja y hornea durante unos 25-30 minutos, removiendo a mitad de la cocción, hasta que esté tierna. Deja enfriar.Lava y escurre bien la rúcula. Coloca en una ensaladera o reparte en platos hondos individuales. Añade la calabaza ya fría, las pipas de calabaza y las semillas de sésamo. Bate bien todos los ingredientes del aliño, ajustando la cantidad de vinagre de Módena al gusto y sirve.Información Nutricional (por ración)Croquetas de flores de brócoliIngredientes(4 personas)500 g de flores de brócoli80 g de pan molido60 g de cebolla blanca picada40 g de queso manchego rallado10 g de hierbas italianas10 g de cilantro o perejil20 ml de aceite de oliva extra virgen1 huevoSalPimientaPreparaciónPrecalienta el horno a 200ºC y engrasa una bandeja para hornear.Blanquea las flores de brócoli sumergiéndolas durante 1 minuto en agua hirviendo y pasándolas luego por agua helada durante 3 minutos, deteniendo así la cocción.Corta el brócoli finamente, colócalo en un tazón y mezcla con el huevo, la cebolla picada, el queso manchego, el pan molido y las hierbas aromáticas. Toma porciones del tamaño de dos cucharadas, presiona y da forma a cada una de las croquetas. Ponlas sobre la bandeja para hornoCocina al horno durante 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas transcurrida la mitad del tiempo.Sirve caliente.Información Nutricional (por ración)Copa de vino blanco aromatizado con piruleta de chocolateIngredientes(4 personas)500 ml de vino blanco verdejo80 g de cobertura de chocolate negro40 g de azúcar25 g de pimienta negra20 g de frutos secos picados20 g de piel de naranja5 ml de licor de café2 chiles secos2 ramitas de canelaFlores comestiblesPreparaciónPon el vino en una cazuela y cuando rompa a hervir, incorpora la piel de naranja, la pimienta, la canela, los chiles y el licor de café. Tapa y reserva enfriar en la nevera.Mientras, funde el chocolate en el microondas durante 1 minuto y medio, vigilando para que no se queme y colócalo en una manga pastelera.Cubre un plato frío con papel sulfurizado y dispón palitos de brocheta sobre la superficie. Vierte chocolate sobre el extremo de cada brocheta formando un círculo y cubre con frutos secos y flores. Reserva las piruletas en el congelador hasta que se cuaje el chocolate.Sirve el vino en una copa o recipiente vistoso acompañándolo de las piruletas y sirve.Información Nutricional (por ración)Ceviche de CorvinaPropiedades de la caballaMerluza de PinchoLa doradaPropiedades de la caballaLa lubina: ¿pescado azul o blanco?Planifica tus recetas
Aprende a convertir las sencillas comidas de siempre en recetas de primer nivel
Ingredientes1 Solomillo de ternera50 g de mantequilla3 cucharadas de mostaza4 cucharadas de miel2 cucharadas de sazonados a las finas hierbas1 limónPimienta negra y salPreparaciónPrecalentamos el horno a 180º C mientras preparamos el solomillo. Lo salpimentamos y lo untamos con el limón y la mostaza. Colocamos el solomillo en una fuente de horno, lo espolvoreamos con las finas hierbas y añadimos la mantequilla cortada en dados. Ponemos el solomillo en el horno durante 20 minutos. Le damos la vuelta y lo volvemos a hornear durante 15 minutos a 180º C. Sacamos el solomillo del horno, lo untamos bien con la miel y lo horneamos de nuevo durante 7 minutos. Sacamos del horno, cortamos en rodajas, rociamos con su propia salsa y ¡a comer!
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