Cervesa: articles i actualitat
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Cerveses sense alcohol: descobrix les millors opcions
Busques la millor cervesa sense alcohol? Descobrix les opcions més saboroses i la cervesa 0.0 més semblant a la normal. Troba l’opció ideal en Consum.
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CERVESES PER A UN PÍCNIC
Quan arriba el bon temps es multipliquen les ocasions per a eixir a disfrutar de la natura en tota l’esplendor. Els dies són més llargs, les temperatures més agradables i la vegetació florix per qualsevol racó, convidant-nos a disfrutar d’eixos pícnics, disculpeu l’anglicisme, que abans en deixem eixir al camp.Els menjars per a estes ocasions solen estar ben definits per la tradició i pel sentit pràctic: si anem a un espai amb graelles on es puga fer foc, les sardines, les xulles, els xoriços i la cansalada viada són el pòquer d’asos per a acontentar el nostre paladar. D’altra banda, si disfrutem del menjar en qualsevol lloc que no està habilitat per a cuinar, haurem de recórrer a la meravellosa truita de creïlles, a la carn arrebossada, als pimentons torrats i als diversos tipus d’ensalades que solen acompanyar estes delícies tan saboroses.Anem ara amb la beguda on, amb permís dels refrescos, la sangria o el còctel negre d’estiu, ens atrevim a dir que la cervesa és la reina d’estes festes campestres. El contingut alcohòlic moderat, la versatilitat per al maridatge i la capacitat refrescant de la nostra beguda, són armes imbatibles per a figurar sempre en l’equipatge campestre.Però... hi ha algun tipus de cervesa millor que un altre per a estes ocasions? Com quasi sempre, pot haver-hi tantes respostes per a esta pregunta com gustos particulars. Però hi ha algunes recomanacions que poden ser útils per a tindre en compte quan volem triar la cervesa per al nostre pícnic; les enumerem:Pot millor que botella. Abans d’entrar en els estils, ens fixarem en el format de l’envàs, on el pot d’alumini suposa -al nostre criteri- la millor opció. Ho avalen dos raons objectives: ocupa menys i també pesa menys que l’envàs de vidre, i això en facilita el transport i el manteniment en fred. Això sí, recomanem servir-la en un got -encara que siga de plàstic- i no beure directament del pot. Així ens evitarem la sensació metàl·lica que ens arriba amb l’aroma de l’envàs i amb el contacte amb els llavis, no del líquid, que gràcies al recobriment intern de la llanda no entra mai en contacte amb el metall.Menys contingut d’alcohol. Per l’activitat física, per la temperatura ambiental i pel moment lúdic, segurament ingerirem més volum de líquid en un pícnic que en altres ocasions de consum. Per això, pot ser una idea excel·lent triar varietats amb menys percentatge d’alcohol o inclús sense alcohol. Si, a més a més, en acabant has de conduir, és imprescindible que evites ingerir alcohol per la teua seguretat i la de tots.Perfils més frescos en comptes de licorosos. Les cerveses lager daurades, les de blat o les populars radler amb llima ens oferixen sabors molt refrescants que encaixen millor en estos escenaris que els de les cerveses que tenen més malta i més cos. També les de l’estil session IPA, amb un contingut alcohòlic moderat i amb notes herbals i fruitals de llúpol, són una opció excel·lent.
POCS PLANS PER A TANTA CERVESA
IPA, artesanals, sense gluten, sense alcohol, rosses, torrades, clàssiques, especials…
QUINA ÉS LA DIFERÈNCIA ENTRE PILSEN I LAGER?
A poc a poc, la terminologia pròpia de la cultura cervesera es va fent un lloc en la nostra societat i així quasi tots coneixem -o almenys hem sentit- paraules com IPA, IBU, ale, stout, malta, llúpol, pilsen o lager. Tanmateix, no sempre tenim tan clars els significats precisos de cada terme, encara que siguen els que més temps han conviscut amb nosaltres, com és el cas dels dos últims que hem citat: pilsen i lager.
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QUINES SÓN LES CERVESES MÉS VENUDES A ESPANYA?
Saps quines són les cerveses més venudes a Espanya? Espanya és un país en el qual es consumeix gran quantitat de cervesa però, Quines marques són les més venudes?
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Oktoberfest en casa
La Oktoberfest de Múnich es sin duda la fiesta cervecera más popular del mundo, capaz de atraer hasta las carpas instaladas en la Theresienwiese a millones de visitantes de los 5 continentes durante sus algo más de 2 semanas de celebración, a caballo entre los meses de septiembre y octubre.Su origen se sitúa en 1810 con los festejos organizados para la boda entre el príncipe Luis I de Baviera y la princesa Teresa de Sajonia. Desde entonces la Oktoberfest solo se ha dejado de celebrar en contadas ocasiones y por circunstancias de fuerza mayor como guerras o epidemias.Solo las 6 marcas de cerveza cuyas fábricas se encuentran dentro de los límites de la ciudad de Múnich pueden protagonizar esta fiesta, desfilando con sus vistosos carruajes, ocupando las gigantescas carpas y elaborando una cerveza especial para la ocasión bajo el nombre de Oktoberfest, que se consumirá en grandes cantidades bien acompañada por la típica gastronomía bávara.Como consecuencia de su enorme popularidad, en otras ciudades del mundo se ha replicado dicha fiesta también con gran aceptación por parte del público. Muchas compañías cerveceras de fuera de la capital bávara elaboran por estas fechas cervezas del mismo estilo y características que la de la Oktoberfest aunque etiquetadas como Festbier al estar reservado el nombre de la fiesta muniquesa exclusivamente para las marcas de la ciudad.2020Este año 2020, a causa de la pandemia que todos sufrimos, será uno de esos contados años en los que no tendrá lugar el evento. Pero a los que amamos la cerveza nada nos va a impedir celebrar nuestra propia Oktoberfest en casa así que aquí os vamos a dejar algunas sugerencias con las que preparar todo lo necesario para convertir nuestro salón en un alegre rincón de la capital de Bavaria.La gran protagonista de nuestro Oktoberfest en casa deberá ser sin duda la cerveza y para aproximarnos lo máximo posible al estilo que se consume en las carpas de la Theresienwiese deberemos elegir variedades lager, con un contenido alcohólico entre el 5,5% y el 6,5%, en las que el carácter maltoso predomine sobre el lupulado y cuyo aspecto nos ofrezca un color de dorado a ambarino. Turia Marzen o San Miguel Selecta encajan bien en esos registros, pero si lo prefieres también puedes elegir para la ocasión dos de las marcas presentes por derecho propio en la feria como son Paulaner o Franziskaner, o la también bávara ABK Hell.Acompañar estas cervezas con algún bocado típicamente alemán es casi obligado así que te sugerimos que prepares unas salchichas Bratwurst cuyo sabor especiado combinará perfectamente con cualquiera de las cervezas antes mencionadas, o un codillo asado en el que las notas caramelizadas del horneado encontrarán su afinidad con el tostado de las maltas cerveceras. El sabor de un pan de centeno o de unos pepinillos agridulces al estilo alemán seguro que nos ayudará a transportarnos hasta el mismísimo corazón de Múnich.Con todo ya preparado, hagamos nuestra la frase que pronuncia el alcalde de Múnich cuando introduce a golpes de martillo un grifo en el primer barril, inaugurando así la fiesta: O’ Zapft is!Prost!Julio Cerezo - Beer SommelierDirector de Sabeer Academia de la Cerveza
