Pàgina 19 | Primers plats: Receptes

Suquet de peix

Marmitako de calamarsons

Sopa de tomaca i tellerines

Sopa de gambes

Sopa d’abadejo

Mousse d’ou i formatge amb salsa de créixens

Xampinyons farcits de dàtils i pernil

Clòtxines morunes

Broqueta de gambó i emperador

Empanades de porc i poma

Cloïsses amb ceps

Flam de tonyina

Focaccia de bacó i fruites seques

Coca d'olives, tomaca i ceba

Botifarres acompanyades

Verdures al vapor amb allioli de pinyons

Sopa de moniato amb gingebre

Espàrrecs silvestres amb pernil en salsa de taronja

Verdures amb vi i cobertura de creïlla

Crema de carlota amb clòtxines

Coliflor amb cabrales