Pàgina 19 | Primers plats: Receptes

Guisat de xampinyons i tomaques amb olivada

Crema de bledes amb coriandre

Llagostins amb tomaca i carxofes

Crema de pimentons i tomaca

Bròquil a la italiana

Suflé de carranc

Rotlle de carabassetes

Bruschetta de polenta, bolets i pimentons

Broquetes de figa, formatge de cabra i prosciutto

Suquet de peix

Marmitako de calamarsons

Sopa de tomaca i tellerines

Sopa de gambes

Sopa d’abadejo

Mousse d’ou i formatge amb salsa de créixens

Xampinyons farcits de dàtils i pernil

Clòtxines morunes

Broqueta de gambó i emperador

Empanades de porc i poma

Cloïsses amb ceps

Flam de tonyina