Breadcrumbs

Pàgina 15 | Cuina: trucs i consells per cuinar a casa

Categoría

Cuina

Crema freda i saborosa

Ingredients1 ceba1 carabasseta2 o 3 carlotesUn poc de carabassa (opcional)AiguaLletPebreSalPaElaboracióSofrig una ceba en la paella amb un poc d’oli; quant estiga daurada, tira-hi la verdura neta, pelada i tallada a daus. Daura-la també un poc i tira-hi aigua fins que el líquid cobrisca un dit per damunt de les verdures. Cuina la verdura a foc mitjà fins que estiga blaneta. No tingues pressa i espera que tota la verdura estiga a punt. Després, tritura-la molt bé fins que quede una crema fina. Tira-hi un poc de llet, pebre al gust i corregix-la de sal. Talla un poc de pa a daus i daura’l amb oli ben calent per a afegir-lo a la crema com a crostonets. Servix la crema freda i escapa’t del clàssic gaspatxo.

0
0
Categoría

Cuina

Recepta de creïlles suflé

Les creïlles suflé són ideals per a menjar-les soles o com a guarnició de qualsevol plat. Amb carns, peixos o salses, quina és la teua preferida?

0
0
Categoría

Cuina

Com es fa l’autèntic salmorejo cordovés

El salmojero cordovés és un plat ideal per a esta època de l’any, quan les temperatures comencen a pujar. Disfruta’l amb amics en la desitjada desescalada!

6
6
Categoría

Cuina

Què cal portar a un càmping? Idees de menjars per a acampar

Amb el bon temps comença la temporada de càmping. Et donem algunes idees perquè els teus menjars al càmping siguen divertits i saludables.

0
0
Categoría

Cuina

Ratatouille

Ingredients2 cebes500 g de tomaca pelada (o de pot)2 albergines1 pimentó verd2 carabasseta2 allsOliSalHerbes aromàtiquesPreparacióPrimer se sofrigen les cebes en oli d’oliva i després s’hi afigen les tomaques a trossos (o tomaca pelada de pot). S’hi afigen les albergines, el pimentó i la carabasseta, tot ben net i tallat en làmines, però sense pelar. I s’hi afig un all a làmines. Es corregix de sal i s’hi afigen herbes aromàtiques al gust. Es deixa coure a foc lent i quan ja estiga ben blanet i ja amb el foc apagat, s’hi afig l’altre all cru. Sofregint la ceba al principi i l’all cru al final el guisat té molt més sabor. Esta samfaina francesa es pot menjar calenta o freda acompanyant un muntó de plats.

0
0
Categoría

Cuina

Coca de carlota casolana: una recepta molt especial per al dia de la mare

Sorprén la mare en este dia tan especial amb una meravellosa coca casolana de carlota. No hi ha millor manera de celebrar el dia de la mare. Pren nota!

0
0
Categoría

Cuina

Recepta per a fer pa casolà

T’agradaria elaborar el teu propi pa? Ha arribat l’hora! T’expliquem pas a pas com es fa el pa casolà: Ingredients, temps d’elaboració…

7
2
Categoría

Cuina

Llet fregida: recepta típica de Setmana Santa

Et duem tots els passos per a preparar llet fregida, la recepta tradicional. Esta Setmana Santa, sorprén les persones que estimes amb esta recepta deliciosa

0
0
Categoría

Cuina

Dieta per a ser més productiu

El que mengem ens pot afectar més del que podem imaginar.

0
0
Categoría

Cuina

Com es fa la beixamel

Has pensat de cuinar lasanya o canelons? T’expliquem pas a pas com es fa la beixamel perquè els teus plats tinguen un gust únic i deliciós. Descobrix-ho

0
0
Categoría

Cuina

Receptes per a reforçar el sistema immunològic durant la quarantena

“Som el que mengem”. Per això, vos animem que durant la quarantena consumiu receptes i aliments que reforcen el vostre sistema immunològic

3
1
Categoría

Cuina

Carxofes al forn

Busques receptes saludables i fàcils de fer? En este cas t’expliquem com pots fer carxofes al forn: ingredients i temps d’elaboració.

1
0
Categoría

Cuina

Com podem fer aladrocs en vinagre

T’expliquem pas a pas com podem fer aladrocs en vinagre perquè queden perfectes: blancs i durs. Sorprendràs qualsevol amb esta tapa típica.

0
0
Categoría

Cuina

Sopars saludables

Dedicar temps a cuinar a la nit sempre és un inconvenient i acabem sopant qualsevol cosa. Vos reptem a fer estes receptes ràpides i saludables.

1
0
Categoría

Cuina

Farcidets divertits

Ingredients500 grams de pa ratllat natural3 ous gransDauets de pernil serràMozzarella fresca1 tomaca gran frescaJulivertOrenga o alfàbega fresques3 allsSalOli d’oliva verge extraPreparacióEn un bol gran batem els 3 ous i els reservem. Tallem els alls, la tomaca fresca i la mozzarella a dauets, tot en cru, i ho afegim al bol. També hi afegim el julivert i l’orenga fresca ben picats i, finalment, els daus de pernil. Ho mesclem bé i hi afegim sal al gust. Per a finalitzar, tirem el pa ratllat a poc a poc menejant la massa i observant que no s’espessica massa. La textura de la massa no ha de ser líquida, ni tampoc massa compacta. La ideal seria com la d’una coca de llanda. Calfem l’oli en una paella i anem agafant cullerades soperes de massa i les tirem amb cura en l’oli ben calent formant boletes xicotetes en la paella i mantenint la mida. Podem afegir-ne més en la mateixa paella a poc a poc. Quan estiguen daurades per una banda, les fregim per l’altra. Quan tinguem els dos costats daurats, les posem en un plat amb paper absorbent per a eliminar l’excés d’oli. Calentets o freds, estos farcidets tan divertits estan fantàstics i els xiquets es tornen bojos. Els ingredients poden variar segons els gustos i ampliar alternatives: alvocat, titot, comí, carabassa, gambetes, etc.

0
0
Categoría

Cuina

Arròs amb espinacs lluïdor

Ingredients100 g de cotnes de morro de porc300 g d’espinacs4 cullerades rases d’arròs1 creïlla no massa gran2 alls1 tomaqueta maduraColorant (opcional)OliSalPreparacióLa recepta de ma mare era més complicada, però jo l’he simplificada utilitzant ingredients més senzills i el resultat és quasi igual de saborós però més ràpid. Fregim els alls pelats i la tomaca ratllada en una paella amb un poc d’oli. Retirem els alls i posem el sofregit en una cassola amb 1 litre d’aigua calenta. Hi afegim les cotnes, tallant les que siguen molt grans en trossos més menuts. Després, hi afegim els espinacs, la creïlla tallada en làmines com si fora per a truita, la sal i si volem, el colorant. Quan la creïlla estiga cuita, necessitarà al voltant d’uns 8 minuts, hi afegim l’arròs i ho deixem coure a foc moderat entre 15 i 20 minuts. Ho servim i a disfrutar!

0
0
Categoría

Cuina

Rellomello Wellington a la meua manera

Ingredients1 peça de rellomello de porc1 làmina de pasta fullada1 paquet de bacó a tires1 ceba mitjanaSalPebre negrePebre roig dolç de La Vera1 ouOli d’olivaSalsa de pebrePreparacióSalpebra el rellomello, fes-li un parell de talls pels dos costats i daura’l a foc lent a la paella amb una miqueta d’oli d’oliva.Quan estiga ben daurat, talla la ceba i ablanix-la en el mateix oli de la carn. Col·loca una làmina de paper de forn sobre una safata de vidre o de fang i a continuació estén la pasta fullada. En la safata, posa les tires de bacó superposades estirades l’una al costat de l’altra ben juntetes fins a arribar al final de la massa. Al damunt, posa la ceba ablanida ben estesa i, sobre esta, la carn. Per a finalitzar, tapa en primer lloc el rellomello amb les tires de bacó que hi ha baix i tanca’l posteriorment amb la pasta fullada, com si fora un sobre, per les dos puntes. Pinta la massa amb ou i fica-ho al forn, que prèviament haurem calfat a 250 graus. Deixa-ho que es coga uns 40 minuts, fins que estiga dauradet. Finalment, afig la salsa de pebre.

0
0
Categoría

Cuina

Cigrons torrats

Si estàs buscant com substituir els snacks ultraprocessats, et recomanem este deliciós i saludable snack: cigrons torrats. Descobrix-los!

0
0
Categoría

Cuina

Arròs amb bledes: recepta tradicional valenciana

L'arròs amb bledes és una recepta típica de València i un arròs sa, lleuger i ple de propietats. Et comptem la recepta tradicional.

0
0
Categoría

Cuina

Calçotada: com es fan els calçots

La calçotada és una gran cita gastronòmica que no pots deixar passar. Et comptem com fer calçots i triomfar amb el menú.

1
0
Categoría

Cuina

Empedrat: recepta d’ensalada de fesols

T’expliquem com pots preparar la recepta d’empedrat, una ensalada deliciosa de fesols tradicional de la gastronomia valenciana i catalana.

1
0

Modal Register