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Tortilla soufflé con requesón

Receta del nutricionista

Información nutricional (100gr)

277

Kcal

3.70 gr

CHO

23.40 gr

Proteínas

18.70 gr

Grasa

  • Lava y seca las hojas de menta y, a continuación, pícalas en un recipiente pequeño. Corta el requesón en trozos medianos.

  • Casca los huevos; separa las claras de las yemas; pon las yemas en una ensaladera y salpimienta. Pon las claras en el recipiente de la batidora con 1 pizca de sal. Móntalas a punto de nieve durante 1 minuto. Agrega la menta a las yemas y bate.

  • Vierte el aceite en la sartén y caliéntala ligeramente. Incorpora las claras a las yemas con movimientos envolventes y une las dos masas.

  • Deja que se haga la tortilla a fuego medio; y luego agrégale el requesón repartiéndolo por toda la preparación. Prosiga la cocción de la tortilla, procurando que se cocina por todos los lados. Dóblala.

  • Sirve caliente.

Para 4

8 unidad de huevo

325 gr de requesón de oveja

10 gr de aceite de oliva

8 hoja de menta verde

8 hoja de menta romana

sal

pimienta

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