Información nutricional (100gr)
277
Kcal
3.70 gr
CHO
23.40 gr
Proteínas
18.70 gr
Grasa
-
Lava y seca las hojas de menta y, a continuación, pícalas en un recipiente pequeño. Corta el requesón en trozos medianos.
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Casca los huevos; separa las claras de las yemas; pon las yemas en una ensaladera y salpimienta. Pon las claras en el recipiente de la batidora con 1 pizca de sal. Móntalas a punto de nieve durante 1 minuto. Agrega la menta a las yemas y bate.
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Vierte el aceite en la sartén y caliéntala ligeramente. Incorpora las claras a las yemas con movimientos envolventes y une las dos masas.
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Deja que se haga la tortilla a fuego medio; y luego agrégale el requesón repartiéndolo por toda la preparación. Prosiga la cocción de la tortilla, procurando que se cocina por todos los lados. Dóblala.
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Sirve caliente.
8 unidad de huevo
325 gr de requesón de oveja
10 gr de aceite de oliva
8 hoja de menta verde
8 hoja de menta romana
sal
pimienta
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