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Sopa fría de tomate y zanahoria

Receta del nutricionista

Información nutricional (100gr)

286

Kcal

13.70 gr

CHO

4.40 gr

Proteínas

22.50 gr

Grasa

  • <p>Pelar y trocear los tomates y las zanahorias. Colocar en un recipiente hondo. Añadir el ajo pelado y cortado, el perejil; salpimentar y añadir 6 cucharadas de aceite y 1 cucharada de vinagre. Triturar. Pasar por el chino si se desea una textura más</p>

  • <p>Enfriar en la nevera.</p>

  • <p>En el momento de servir, sofreír los piñones y verterlos sobre la sopa.</p>

Para 4

800 gr de tomate tipo pera

250 gr de zanahoria

200 gr de cebolla

40 gr de piñones

60 gr de aceite de oliva

2 diente de ajo

5 ml de vinagre

2 gr de pimienta molida

sal

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