Una comida salada muy sencilla de preparar y que se come como un pastel cogiendo de todas las capas. Admite muchas variedades de relleno entre las rebanadas de pan de molde. He considerado una ración en los ingredientes, pero se suele hacer de mayor tamaño para cortar porciones a medida.
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Poner en remojo las 2 cucharadas de pipas de girasol peladas al natural.
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Licuar la zanahoria junto con la mitad de las pipas de girasol hidratadas, una cucharada de orégano y una cucharada sopera de zumo de limón. Repetir la misma operación con la chirivía.
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Comenzar con una rebanada de pan de molde. Después: capa de crema de chirivía, rebanada, capa de queso cottage con 3 nueces picadas, rebanada, capa de crema de zanahoria, rebanada, capa de queso cottage con las otras 3 nueces picadas. Finalmente, espolvorear una cucharadita de albahaca.
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- Está más bueno de un día para otro, dejando que el pan de molde se humedezca con los rellenos.
- Si tienes que transportar el pastel y no te cabe en el táper, utiliza dos como si fuera el envase de una hamburguesa (ver foto) y envuelve con papel de periódico para que mantenga el frío.
4 ud de Rebanadas de pan de molde integral sin corteza
100 gr de Queso cottage
75 gr de Zanahoria
75 gr de Chirivía
2 ud de Cucharadas de pipas de girasol peladas al natural
6 ud de Nueces
2 ud de Cucharadas de orégano
1 ud de Cucharadita de albahaca
2 ud de Cucharadas soperas de zumo de limón
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