Una comida salada muy sencilla de preparar y que se come como un pastel, cogiendo de todas las capas. Admite muchas variaciones de relleno entre las capas de pan de molde.
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Poner en remojo las 2 cucharadas de pipas de girasol peladas al natural.
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Licuar la zanahoria junto con la mitad de las pipas de girasol hidratadas, una cucharada de orégano y una cucharada sopera de zumo de limón. Repetir la misma operación con la chirivía.
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Comenzar con una rebanada de pan de molde. Después: capa de crema de chirivía, rebanada, capa de queso cottage con 3 nueces picadas, rebanada, capa de crema de zanahoria, rebanada, capa de queso cottage con las otras 3 nueces picadas. Finalmente, espolvorear una cucharadita de albahaca.
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- Está más bueno de un día para otro, dejando que el pan de molde se humedezca con los rellenos.
- Si tienes que transportar el pastel y no te cabe en el táper, utiliza dos como si fuera el envase de una hamburguesa (ver foto) y envuelve con papel de periódico para que mantenga el frío.
4 ud de Rebanadas de pan de molde integral
100 gr de Queso cottage
75 gr de Zanahoria
75 gr de Chirivía
2 ud de Cucharadas de pipas de girasol peladas al natural
6 ud de Nueces
2 ud de Cucharadas de orégano
1 ud de Cucharadita de albahaca
2 ud de Cucharadas soperas de zumo de limón
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