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Coger un bol y poner el agua junto con el azúcar y la levadura. menearlo con las varillas. Luego, incorporar la harina. Menearlo y poner la sal y, cuando la masa esté compacta, añadir el aceite. Menearlo bien y dejarlo reposar media hora.
Incorporarlo en la chapa con papel sulfurizado con el horno precalentado a máxima potencia en el suelo del horno durante 20 minutos con el tomate. Sacar la pizza del horno y añadir el pepperoni y el queso, ponerla otra vez en el suelo del horno y apagar el horno. Se terminará de hacer con el calor residual.
For 4
400 gr de Harina
400 gr de Agua
10 gr de Sal
10 gr de Azucar
15 gr de Aceite
100 gr de Tomate
200 gr de Queso
150 gr de Peperoni
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