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Poner un recipiente que se ajuste a vuestro lomo. Poner una base de sal gorda, poner el lomo encima untado con aceite y con especias.
Cubrirlo con la sal, precalentar el horno a tope con calor arriba y abajo. Poner el lomo durante veinticinco minutos o hasta que la sal se ponga marrón. Sacarlo y lonchearlo del grosor que más os guste.
Se puede comer frío y caliente.
Para 4
1 kg de Caña de lomo
1 kg de Sal gorda
10 gr de Aceite
100 gr de Especias
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