Bizcocho de naranja con harina integral y panela

Pela las naranjas, quitándole toda la piel y toda la parte blanca que puedas, las metes un bol y las trituras bien. En este paso pueden también añadir el aceite y mezclarlo junto. Reserva.

Bate los huevos hasta que espumen y doblen su tamaño.

Añade la panela sin dejar de batir, asegurándote que esté bien disuelta y no haya grumos. Cuando este bien integrado, añade la mezcla de las naranjas y el aceite.

Por último, añade los ingredientes secos: la harina y la levadura y mezcla bien, pero sin sobrepasarte, hasta que este todo bien integrado.

Vierte la mezcla en un molde apto para horno y hornea unos 25-30 minutos a 180ª (ojo, cada horno es un mundo, hay que ir vigilando) Puedes añadir por encima pepitas de chocolate y/o otra naranja cortada en rodajas finas antes de meterla en el horno, le da un toque buenísimo. Y a disfrutar!!!