Pavo

La carne de pavo se compone casi en el 80% de agua y, como todas las carnes, es rica en proteínas de alto valor biológico y no contiene hidratos de carbono. Además, el pavo forma parte del grupo de las carnes magras; por lo tanto, es una carne baja en grasas ideal en dietas destinadas a reducción de peso. La mayor parte de la grasa se encuentra en la piel. Esta clase de carne es rica en vitaminas del grupo B, como la vitamina B3, B6 y B12, que favorecen el correcto funcionamiento del sistema inmunitario.
Como en todas las carnes magras, la Fundación Española de Nutrición recomienda el consumo de pavo 3 veces en la semana, alternándolo con otros tipos de carnes.

Composición nutricional: Calorías: 107 kcal, Agua: 75,9 g, Proteínas: 21,9 g, Grasas: 2,2 g, Calcio: 8 mg, Hierro: 0,8 mg, Magnesio: 23 mg, Zinc: 1,7 mg, Potasio: 300 mg, Fósforo: 150 mg, Selenio: 28,6 mg, Niacina: 13 mg, Vitamina B6: 0,46 mg, Vitamina B12: 2 mg