Melocotón y derivados: propiedades de frutas del mismo grupo

Propiedades y beneficios del melocotón

Es importante conocer las características más genuinas de esta fruta de hueso tan hidratante, dulce, rica en vitaminas, baja en calorías y con múltiples beneficios para lograr una dieta equilibrada y saludable.

Beneficios:

• Favorece la hidratación
• Ayuda al tránsito intestinal
• Beneficia la piel y la vista
• Aporta saciedad con pocas calorías
• Vitaminas A y C, antioxidantes, potasio
• Alta hidratación +80% agua
• Rico en ella (especialmente con piel)
• 39 kcal por 100 g (fruta fresca)

Derivados del melocotón y comparación con la fruta fresca

Por el hecho de ser una fruta tan sabrosa y aromática, su uso se ha ampliado y se consume en diferentes formatos que van más allá de su formato de fruto.

Mermelada de melocotón

Sabor concentrado y textura para untar. Mayor contenido calórico y menor en vitamina C, debido a la cocción. Menos fibra que la fruta fresca

194-196 kcal por 100 g

Zumo de melocotón

Práctico e hidratante, pero pierde gran parte de la fibra y puede contener azúcares añadidos si no es 100 % fruta. Menor saciedad y densidad nutricional.

47 kcal por 100 g

Melocotón en almíbar

Disponible todo el año. Mantiene el sabor y la textura, pero el almíbar aporta exceso de azúcar, reduciendo el valor nutricional comparado con la fruta fresca.

58–80 kcal por 100 g

Melocotón deshidratado

Conserva los nutrientes, pero concentra los azúcares y las calorías. Ideal en pequeñas cantidades por su alta densidad energética.

65–270 kcal por 100 g

Ideas para incluir el melocotón en la dieta

Independientemente de cómo nos guste comer el melocotón, podemos integrarlo en múltiples recetas aptas para cualquier momento del día. Aquí van algunos ejemplos:

Tostada integral con mermelada de melocotón y queso fresco 

Una receta ideal para desayunos, almuerzos, meriendas o incluso cenas si no nos apetece hacer un gran despliegue en la cocina.

Smoothie de melocotón fresco con yogur o queso batido

Una forma cómoda y refrescante de introducir el melocotón en tu dieta: puedes disfrutarlo en casa o incluso dando un paseo mientras caminas, vas al gimnasio, al trabajo, etc.

Ensalada con melocotón deshidratado y frutos secos 

La mejor forma de dar matices y sabor a las ensaladas es mediante este tipo de fruta, que también aporta un toque crujiente y un extra de nutrientes.

Hojaldre con melocotón en almíbar y crema pastelera

Una receta ideal para disfrutar de la repostería y lograr un gran momento de disfrute y deleite. Además, es un postre ideal para sorprender a amistades y familiares, sencillo y delicioso.