Carnavales en España: Destinos y platos típicos con mucho sabor

En qué consisten los carnavales en España 

Los carnavales en España son fiestas populares de origen histórico-religioso que se celebran, sobre todo, en los días previos a la Cuaresma. Aunque cada lugar tiene sus propias tradiciones, en todas ellas se combinan disfraces, música, desfiles y celebraciones callejeras. En España se celebran algunos de los carnavales más reconocidos del mundo y que cada año atraen a millones de visitantes que buscan vivir su ambiente único, su riqueza cultural y su gastronomía tradicional. 

Carnavales en España: los mejores destinos 

Uno de los destinos más reconocidos mundialmente es, sin duda, el Carnaval de Santa Cruz de Tenerife, en las Islas Canarias, famoso por sus desfiles llenos de color, ritmo y fantasía, así como por la espectacularidad de sus reinas del carnaval. Sin embargo, en España existen otros destinos también muy populares donde disfrutar de los carnavales.

A continuación, te detallamos cinco de los carnavales más famosos, así como los platos típicos de cada zona que no deberías perderte cuando los visites.

El Carnaval de Cádiz (Andalucía) 

El Carnaval de Cádiz es conocido como el carnaval de la guasa. Durante dos semanas, las calles se convierten en escenarios improvisados con coplas, disfraces y ambiente festivo, invadidas por las comparsas, los coros, los disfraces y las chirigotas que las llenan de bromas y alegría. El Carnaval de Cádiz no solo está reconocido como Fiesta de Interés Turístico Internacional, sino que también ha sido declarado Tesoro del Patrimonio Cultural Inmaterial de España.

Unos dulces tradicionales de Cádiz, muy ligados a las celebraciones del carnaval. Se trata de finas tiras de masa frita, crujientes y ligeras, elaboradas con harina, huevos, azúcar y a veces un toque de anís, que se espolvorean con azúcar glass tras la fritura.

El plato más típico: corrusquillos gaditanos.

El Carnaval de Águilas (Región de Murcia) 

El Carnaval de Águilas, en Murcia, es una de las fiestas más emblemáticas del Mediterráneo y destaca por sus desfiles llenos de color, elaborados trajes y un ambiente festivo que impregna todas las calles. Esta fiesta no solo es el carnaval más reconocido de la Región de Murcia, también es uno de los más visitados y reconocidos de nuestro país, ya que cuenta con el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Internacional.

Un dulce tradicional que se elabora con una masa ligera y esponjosa a base de harina, huevos, azúcar que luego se fríe hasta dorar. Después se espolvorean con azúcar, aunque en algunas versiones se rellenan de crema, chocolate o cabello de ángel.

El plato más típico: buñuelos de Águilas.

El Carnaval de Vilanova i la Geltrú (Barcelona, Cataluña)

El Carnaval de Vilanova i la Geltrú es una celebración muy arraigada y conocida por su carácter popular, desenfadado y participativo. Destaca por actos tradicionales como la llegada del Rei Carnestoltes, las comparses con sus famosas batallas de caramelos y los bailes y pasacalles que llenan la ciudad de música y color. Esta festividad ha sido clasificada como Fiesta de Interés Turístico Nacional y se caracteriza también por los protagonistas indiscutibles de las fiestas, como el Rey del Carnaval, el Moixó Foguer, el Vidalot y el Notario del Carnaval.

Se trata de masas dulces, redondas o alargadas, a veces rellenas de crema, cabello de ángel, frutas confitadas o chocolate, y decoradas con azúcar o frutas. Simbolizan la indulgencia antes de la Cuaresma, y se suelen compartir entre familiares y amigos durante los días de Carnaval.

El plato más típico: tortells de Carnaval.

El Carnaval de Vinaròs (Castellón, Comunidad Valenciana)

Uno de los carnavales más reconocidos de la Comunidad Valenciana es el Carnaval de Vinaròs. Esta fiesta está reconocida como Fiesta de Interés Autonómico y destaca por sus desfiles llenos de comparsas, plumas, luz y coreografías espectaculares. Durante varios días, la ciudad se llena de música, concursos, galas y actividades que mezclan tradición y modernidad, culminando en las grandes cabalgatas del fin de semana. Es también conocido por sus reinas del Carnaval y por el mítico personaje Don Carnal, que cada año llega para incitar a todo aquel que acude a las fiestas a “pecar” por carnaval al ritmo de las comparsas.

Unas pequeñas porciones de almendra caramelizada mezcladas con azúcar y, a veces, con frutos secos, que se solidifican formando una especie de roca dulce y crujiente, muy típicas en esta localidad en época de Carnaval.

El plato más típico: dulces rocas de Vinaròs.

Carnaval de Miguelturra (Ciudad Real, Castilla-La Mancha)

Esta festividad, declarada de Interés Turístico Nacional, es uno de los carnavales más emblemáticos de Castilla-La Mancha y destaca por su ambiente callejero y participativo. Sus famosas mascaritas recorren el pueblo gastando bromas y manteniendo el anonimato como parte esencial de la tradición.

Unas masas fritas espolvoreadas con azúcar o bañadas en miel, muy populares en Andalucía y Castilla-La Mancha. Las orejas son masas finas y crujientes, generalmente fritas y espolvoreadas con azúcar, que se caracterizan por su forma irregular y aplanada, parecida a una oreja. Los pestiños son piezas de masa frita aromatizadas con anís, ajonjolí o miel, que se suelen espolvorear con azúcar o bañar en miel.

El plato más típico: orejas y pestiños.