Guiso de fideos en salsa marinera y con mariscos.
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En una cazuela ponemos un poco de aceite, y se sofríen los dientes de ajo cortados en láminas muy finas, la cebolla picada, el tomate rallado previamente, sal y el pimentón dulce.
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Una vez hecho el sofrito, añadimos el potón cortado en tacos no muy grandes, los mejillones, las gambas peladas y los tacos de merluza. Volvemos a sofreír. Pasados unos minutos, añadimos el caldo de pescado. Y se pone a cocer.
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Pasados unos 30 minutos, echamos en la cazuela los fideos junto con la hoja de laurel y el perejil picado. Añadir agua y sal si se ha reducido mucho el caldo. Lo dejaremos hervir unos 13 o 15 minutos.
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Apagamos el fuego, se retira la hoja de laurel e inmediatamente lo servimos en un plato hondo. Y a disfrutar!
250 gr de Fideos
10 gr de Sal
1 l de Caldo de pescado
100 gr de Tomates
3 ud de Dientes de ajos
1 ud de Cebolla pequeña
10 gr de Aceite
10 gr de Pimentón dulce
10 gr de Perejil
1 ud de Hoja de laurel
200 gr de Gambas peladas
200 gr de Mejillones
200 gr de Tiras de potón
200 gr de Tacos de merluza
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