Es una receta que antiguamente la gente que trabajaba en la mar consumía esta comida, antiguamente era lo que tenían a mano y era comida de pobre y hoy en día es un producto estrella
-
En una sartén mediana-grande se echa medio vaso de aceite de oliva, dos dientes de ajo entero, ñora, dos tomates partidos por la mitad se fríe en aceite hasta que esté bien doraditos. En una olla aparte se cuece el pulpo y las gambas (la cantidad que ustedes queráis) es para hacer el fumé, en el refrito se echa los fideos en ese mismo aceite y con el refrito hasta que quede dorado y tostaditos(no quemados) remover sin parar hasta que quede así tostados, Después se añade el caldo que habríamos preparado del pulpo y las gambas hasta su evaporación (el fumé que te vaya pidiendo los fideos hasta su cocción) . Se le puede añadir de acompañamiento al gusto del consumidor alioli, patatas baby cocidas y carne. En 40 minutos Un plato exquisito y de estrella.
500 gr de Fideos
2 ud de Dos dientes de ajo
2 ud de Tomate natural
1 ud de Ñora
300 gr de Gambas
300 ud de Pulpo
Què en penses?
Compartix comentaris, opinions i trucs amb la comunitat.
