Món vinícola
Los mejores vinos para acompañar el postre
¿Con qué tipo de vino puedo acompañar un postre? Dependiendo del postre: chocolate negro o blanco, nata, crema pastelera.. Te contamos qué vino marida mejor.
Pàgina 6 | Món Vinícola: tot sobre vins
Món vinícola
Com podem saber si un vi està picat?
T'has preguntat: Com saber si un vi aquesta picat? Des del celler de Consum et donem les claus perquè detectes si un vi picat. Presa nota!
Món vinícola
Cava o xampany?
Existeixen diferències entre el Xampany i el Cava?Són begudes diferents? Descobreix quines són les principals diferències entre el Xampany i el Cava.
Món vinícola
Pensant a regalar un vi? Ribera del Duero sempre és un encert
Pensant a regalar un vi? Ribera del Duero sempre és un encert, et comptem quins són els vins de Ribera del Duero més recomanats. Presa nota!
Món vinícola
VINS D’AGULLA
Saps el que és un vi d'agulla? Un vi d'agulla és un vi jove que per a apreciar tots els seus matisos ha de consumir-se en el mateix any de la seua elaboració.
Món vinícola
Maridaje con turrón
¿Vino dulce, cava, champagne? Te damos unos consejos para que esta navidad sorprendas a tus invitados con este maridaje con turrón. ¡No te lo pierdas!
Món vinícola
L’art del maridatge: combinar vins i plats amb èxit
Descobrix com cal combinar vi i menjar amb esta guia essencial del maridatge: consells pràctics i idees per a potenciar cada sabor a taula.
Món vinícola
Nuestra selección de los mejores vinos de españa.
En esta guía de la bodega de Consum listamos los mejores vinos de toda la geografía española ¿Estás de acuerdo con nuestra selección? ¡Te contamos más!
Món vinícola
Cada vez más gente se anima con los vinos sin alcohol
Cada vez son más las personas que se suman a beber vinos sin alcohol. Tinto, blanco, frizzante... Descubre los mejores vinos sin alcohol del mercado.
Món vinícola
Punts parker
El seu nom és arxiconegut en el món del vi, però potser no saps de qui es tracta ni d’on va sorgir la seua fama… En este article et contem un poc més sobre Robert Parker, una figura que ha significat tant en el món del tast de vins.Robert Parker és un advocat estatunidenc que un dia va decidir fundar la revista Wine Advocate per convertir-se en crític de vins. La publicació classifica els vins de 0 a 100 punts i atorga la màxima puntuació als vins excepcionals; perquè ens entenguem, serien com els Oscar dels vins, les 3 estrelles Michelin o la Champions League.Però com arriba un vi a obtindre estos nivells d’influència en el rànquing de Robert Parker?Primer, hauríem d’aclarir que la llista l’elabora un equip, en el qual Robert no és l’únic tastador, si no que cada membre s’encarrega d’una o diverses zones vitícoles del món en funció del volum i altres criteris.De fet, Robert es va retirar pràcticament en 2016, després de tastar, segons ell, més 250.000 vins, uns 10.000 a l’any. Tota una autèntica marató de copes!El seu mètode es basa en una puntuació de 0 a 100, però realment en la llista apareixen vins des dels 50 fins als tan preuats 100 punts Parker.50-59 Imbevible.60-69 Amb defectes, però bevible.70-79 Regular, correcte però insubstancial.80-89 Entre millor que la mitjana i molt bo.90-95 Excepcional..96-100 Extraordinari.Les puntuacions s’atorguen en funció de la qualitat i estil que reflectix la regió d’on prové el vi, fet que, ̶̶̶mira per on, és un dels punts calents de la llista Parker. La llista genera adeptes, però també̶ detractors. De fet, hi ha qui ha acusat a Parker de voler imposar el seu estil per damunt de la zona o l’elaborador, per tal de generar un mercat del vi homogeni, sense personalitat i només tenint en compte els gustos que Parker decidia que eren els correctes.Molts cellers van sucumbir a la seua influència, van abandonar la seua personalitat i estil i van canviar la seua manera d’elaborar el vi per acostar-se al “gust Parker”. Això va deixar un panorama vinícola avorrit, on l’elaboració s’imposava al caràcter del raïm, a la zona on s’elaborava o a l’estil del viticultor.I és que una bona puntuació suposa garantir la venda de la collita i un augment considerable del preu del vi.
Món vinícola
Conoce las propiedades del resveratrol
El resveratrol es una sustancia que encontramos en el vino tinto y que proviene de las uvas rojas. La cantidad que contiene cada vino depende de muchos factores.
Món vinícola
Varietats de raïm
Si bé és cert que el vi es fa de raïm, no totes les varietats són aptes per a produir un bon vi.
Món vinícola
La crianza en los vinos
Entre las diferentes formas de clasificar el vino, en este post nos centramos en la clasificación del vino según su edad: Jóven, crianza, reserva.¡Toma nota!
Món vinícola
Temperatura de servici per al vi negre
Arriba l’estiu i pugen les temperatures, i sembla que el vi negre no encaixa en estes condicions, però és veritat?
Món vinícola
És l’hora del vermut
Que el vermut s’estila ja ho sabem, i és que les modes sempre tornen. Què ha passat perquè una beguda relegada a les barres de bar de poble s’haja convertit en la beguda més de moda entre restaurants gastronòmics i foodies?
Món vinícola
El vi engreixa?
Eva Pizarro / Sumiller Resoldrem esta gran pregunta; per a fer-ho, vegem de què es compon el vi. El vi és una beguda obtinguda del fruit del raïm, que ha de fermentar, i per a fer-ho cal que el raïm continga uns nivells mínims de sucre. Sucre! La gran paraula prohibida en totes les dietes. Els principals carbohidrats que trobarem en esta beguda són la glucosa i la fructosa. La fermentació alcohòlica transformarà els sucres del most (suc de raïm) en etanol, un tipus d’alcohol. Després de la fermentació poden quedar en els nostres vins sucres residuals, aquells que no s’han consumit durant la fermentació, que donen com a resultat vins semidolços o dolços.
Món vinícola
Vinos jóvenes
Los vinos jóvenes son excepcionales para el verano y para disfrutarlos tanto fuera como en casa. ¿Sabes en qué se diferencian de los crianza y reserva y con qué es mejor acompañarlos?
Món vinícola
Són tots els vins vegans si procedixen del raïm?
La resposta és no, no tots els vins són vegans. Vorem el procés d’elaboració del vi per a comprovar en quin moment poden deixar de ser-ho.
Món vinícola
Vino en casa
Es momento de leer, de hacer maratones de series, de escribir, de ordenar la casa… y cómo no, de beber vino.
Món vinícola
¿Qué diferencia al vino ecológico de los demás?
Un vino ecológico es elaborado de una manera diferente a uno que no lo es. Te contamos qué métodos y procesos debe seguir un vino para que sea ecológico.
Món vinícola
Saps què són els vins sense sulfits?
por Eva Pizarro /sumiller Si eres amant del vi et deus haver adonat que, els últims anys, la paraula sulfits s’ha assentat com un concepte vinculat als vins, però… sabem realment què és el sulfit? L’anhídrid de sulfurós o diòxid de sofre és un conservant químic que s’afig a moltíssims aliments i begudes des de fa molt temps, no és una cosa recent ni vinculada exclusivament al vi. Els sulfits a què fem referència, i que veiem en el vi com una espècie de pòsits o vidrets, són sals produïdes per la combinació de l’àcid sulfurós esmentat abans amb altres elements. Has de saber que no sempre és afegit, durant el procés d’elaboració del vi també es poden generen sulfits de forma natural. El que sí que és cert és que se sol vincular l’ús de sulfurós a l’enologia moderna, perquè així es pot tindre un control major durant tot el procés. PER QUÈ ELS UTILITZEM EN L’ELABORACIÓ DEL VI? Molt senzill, és una qüestió de color. Els sulfits són un antioxidant que ens ajuda a previndre la pèrdua de color o la degradació en els vins. La vista té un paper molt important i un vi que presente un color que no es corresponga amb els cànons establits pot ser fàcilment rebutjat.
Modal Register
