Cervesa
Cómo ser un maestro cervecero
¿La cerveza es tu pasión y conoces todas sus variedades?¿te gustaría dedicarte a ello profesionalmente? Te contamos cómo convertirte en un maestro cervecero.
Pàgina 5 | Cervesa: articles i actualitat
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Cervezas lager: tipos y características
¿Qué tipo de cerveza es una cerveza lager? ¿Qué la diferencia de otras cervezas? Si te apasiona el mundo de la cerveza, estás en el lugar correcto. ¡Toma nota!
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¿A qué temperatura se debe servir la cerveza?
¡Quiero una cerveza muy fría! ¿Sabes cuál es la temperatura ideal a la que debería servirse una cerveza? Te contamos cuál es y por qué. ¡No te lo pierdas!
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Cervezas con alto contenido alcohólico
Dependiendo de la marca, la graduación de alcohol de una cerveza puede variar. Sin embargo, la mayoría tienen aproximadamente 5º de alcohol. ¡Te contamos más!
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Cervezas para regalar
Encontrar el regalo perfecto para un amante de la cerveza se convertirá en algo sencillo después de leer este post. Descubre estos regalos para cerveceros.
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Reglas para maridar tus comidas con cerveza
Conociendo las propiedades de la cerveza, os presentamos cuales son las comidas con las que mejor marida cada uno de los tipos de cerveza. ¡Toma nota!
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Cerveza casera y cerveza artesana
En este artículo, os explicamos a groso modo cuál es el proceso de elaboración de la cerveza, qué equipo es necesario para hacerla y otras curiosidades.
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Els ingredients de la cervesa
Quins ingredients ha de tindre una cervesa per a considerar-se un producte d'alta qualitat? Et comptem quins són els principals ingredients de la cervesa.
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De viatge amb les cerveses del Món
Descobrir el món a través de la cervesa sona massa bé, veritat? Hui us portem les cerveses del món preferides del nostre Celler. Descobreix-les!
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QUINES SÓN LES CERVESES MÉS VENUDES A ESPANYA?
Saps quines són les cerveses més venudes a Espanya? Espanya és un país en el qual es consumeix gran quantitat de cervesa però, Quines marques són les més venudes?
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Las mejores cervezas belgas
En este artículo os presentamos un ranking con las 5 mejores cervezas belgas de la Bodega de Consum. Descubre cada una de ellas y anímate a probarlas.
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5 ideas de entremeses para navidad con cerveza
Te damos 5 ideas de entremeses para combinar con cerveza en tus comidas navideñas. Son fáciles, sencillos y originales, seguro que triunfarás con ellos.
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Cervezas de navidad: ediciones especiales
¿Estás buscando unas cervezas diferentes para esta navidad? Te aconsejamos que pruebes estas ediciones especiales de navidad. ¡Seguro que serán un acierto!
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5 cócteles con cerveza para sorprender a tus invitados
Cócteles con cerveza ¿los has probado? En este artículo te recomendamos 5 sorprendentes cócteles con cerveza que no pasarán desapercibidos. ¡Toma nota!
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Top 3 marcas de cerveza de trigo.
¿Estás buscando una cerveza más suave? La cerveza de trigo puede cumplir con tus expectativas. Descubre el top3 cervezas de trigo de nuestra bodega.
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Oktoberfest en casa
La Oktoberfest de Múnich es sin duda la fiesta cervecera más popular del mundo, capaz de atraer hasta las carpas instaladas en la Theresienwiese a millones de visitantes de los 5 continentes durante sus algo más de 2 semanas de celebración, a caballo entre los meses de septiembre y octubre.Su origen se sitúa en 1810 con los festejos organizados para la boda entre el príncipe Luis I de Baviera y la princesa Teresa de Sajonia. Desde entonces la Oktoberfest solo se ha dejado de celebrar en contadas ocasiones y por circunstancias de fuerza mayor como guerras o epidemias.Solo las 6 marcas de cerveza cuyas fábricas se encuentran dentro de los límites de la ciudad de Múnich pueden protagonizar esta fiesta, desfilando con sus vistosos carruajes, ocupando las gigantescas carpas y elaborando una cerveza especial para la ocasión bajo el nombre de Oktoberfest, que se consumirá en grandes cantidades bien acompañada por la típica gastronomía bávara.Como consecuencia de su enorme popularidad, en otras ciudades del mundo se ha replicado dicha fiesta también con gran aceptación por parte del público. Muchas compañías cerveceras de fuera de la capital bávara elaboran por estas fechas cervezas del mismo estilo y características que la de la Oktoberfest aunque etiquetadas como Festbier al estar reservado el nombre de la fiesta muniquesa exclusivamente para las marcas de la ciudad.2020Este año 2020, a causa de la pandemia que todos sufrimos, será uno de esos contados años en los que no tendrá lugar el evento. Pero a los que amamos la cerveza nada nos va a impedir celebrar nuestra propia Oktoberfest en casa así que aquí os vamos a dejar algunas sugerencias con las que preparar todo lo necesario para convertir nuestro salón en un alegre rincón de la capital de Bavaria.La gran protagonista de nuestro Oktoberfest en casa deberá ser sin duda la cerveza y para aproximarnos lo máximo posible al estilo que se consume en las carpas de la Theresienwiese deberemos elegir variedades lager, con un contenido alcohólico entre el 5,5% y el 6,5%, en las que el carácter maltoso predomine sobre el lupulado y cuyo aspecto nos ofrezca un color de dorado a ambarino. Turia Marzen o San Miguel Selecta encajan bien en esos registros, pero si lo prefieres también puedes elegir para la ocasión dos de las marcas presentes por derecho propio en la feria como son Paulaner o Franziskaner, o la también bávara ABK Hell.Acompañar estas cervezas con algún bocado típicamente alemán es casi obligado así que te sugerimos que prepares unas salchichas Bratwurst cuyo sabor especiado combinará perfectamente con cualquiera de las cervezas antes mencionadas, o un codillo asado en el que las notas caramelizadas del horneado encontrarán su afinidad con el tostado de las maltas cerveceras. El sabor de un pan de centeno o de unos pepinillos agridulces al estilo alemán seguro que nos ayudará a transportarnos hasta el mismísimo corazón de Múnich.Con todo ya preparado, hagamos nuestra la frase que pronuncia el alcalde de Múnich cuando introduce a golpes de martillo un grifo en el primer barril, inaugurando así la fiesta: O’ Zapft is!Prost!Julio Cerezo - Beer SommelierDirector de Sabeer Academia de la Cerveza
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Tot sobre les cerveses veganes: què són i quins es pot triar
Sàpies què són les cerveses veganes i descobrix les millors opcions per a disfrutar sense ingredients animals. Guia pràctica per a triar una cervesa vegana.
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Cervezas alemanas, belgas, checas y británicas: un mundo de semejanzas y diferencias
¿Conoces que diferencia hay entre una cerveza especial y cualquier otra? En este artículo te contamos qué características hacen que una cerveza sea especial.
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Cómo disfrutar de la cerveza artesana
El mundo de las cervezas es cada vez más amplio. La cerveza artesanal es un tipo de cerveza que ha venido para quedarse, ¿sabes todo sobre ella? ¡Descúbrela!
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L’origen de la cervesa
Hui emprendrem un viatge en el temps per remuntar-nos fins a un moment singular en la història de la humanitat: l’invent de la cervesa. Però abans d’eixir, i per a fixar bé la destinació de la nostra aventura, el primer que hem de fer és definir quin tipus de beguda podem anomenar cervesa des d’un enfocament més ampli que el de la realitat actual. En un sentit universal i amb eixa mirada històrica, podem dir que la cervesa és una beguda alcohòlica elaborada a partir de la fermentació de cereals i aromatitzada amb plantes, que pot tindre afegides fruites i altres fonts de sucre. Tenint com a punt de partida esta definició, ens trobem amb un problema per a fixar el rumb de la nostra màquina del temps, i és quel’origen de la cervesa no està unit a una única regió del planeta, sinó que al llarg de la història s’han elaborat diferents cerveses en quasi tots els continents, de manera que cada recepta respon als ingredients disponibles en aquell lloc: ordi i blat a l’Orient Mitjà i Europa, mill i sorgo a Àfrica, dacsa a Amèrica o arròs a Àsia. Tampoc serà fàcil ajustar el comptador del temps de la nostra màquina, perquè hi ha diferents teories sobre quan es va fer la primera cervesa. Alguns investigadors associen de manera inseparable l’elaboració de la cervesa amb la del pa per la similitud d’ingredients i processos entre les dos, i això fa que l’origen se situe entre els anys 10.000 i 6.000 aC. Tanmateix, això ara és només una hipòtesi, de manera que apuntarem uns mil·lennis més a prop en el nostre viatge. Els primers vestigis de l’elaboració, i per tant de l’origen de la cervesa, ens han arribat a través de l’arqueologia.En diferents jaciments de la regió de Mesopotàmia han aparegut atuells de fang datats entre el 5.000 i el 4.000 aC que, després d’analitzar-los, s’ha demostrat que s’utilitzaven per a la fermentació de cereals.
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Clara, Radler i Shandy: En Què es diferencien les cerveses amb llima?
Parlàvem en una altra ocasió sobre quines poden ser les cerveses més adequades per a consumir durant l’estiu i, entre les opcions que trobem en el lineal, destacàvem les radler; eixe “còctel” de cervesa amb llima apte per a tot l’any, amb un protagonisme que creix durant este període que les temperatures ens duen a buscar la màxima sensació de frescor. Al nostre país tenim una llarga tradició combinant -en el mateix moment del servici- les nostres populars cerveses rosses amb gasosa o refresc de llima. En molts casos ens referim a estes mescles amb el nom de “clara” o “clara amb llima” per a diferenciar les unes de les altres. Tanmateix, cada vegada és més freqüent trobar tant en barril com en botella o llanda eixes mescles ja elaborades i etiquetades com a radler, terme adoptat per a la beguda de cervesa amb llima amb origen situat a Alemanya fa quasi un segle.La idea de combinar el sabor de l’adorada i tradicional cervesa amb un refresc que en rebaixara el contingut alcohòlic i potenciara encara més la sensació de frescor va causar furor en aquell moment, especialment entre els ciclistes aficionats que recorrien la campanya bavaresa. D’ací sorgix el nom de radler, que en alemany fa referència de manera col·loquial als ciclistes. Originalment, una radler mesclava cervesa amb llima a parts iguals, encara que com que es feia manualment el resultat no era sempre idèntic. Hui dia, els percentatges més habituals en les radler embotellades o de barril solen ser del 60% de cervesa i el 40% de refresc de llima, que donen com a resultat una beguda amb un contingut alcohòlic situat al voltant del 3%, d’amargor més moderada que la de la cervesa amb què s’elabora i amb un punt extra de frescor gràcies a les notes cítriques que aporta el refresc utilitzat.
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