Información nutricional (100gr)
117
Kcal
7.20 gr
CHO
3.80 gr
Proteínas
7.40 gr
Grasa
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Lava los guisantes y las judías enteras e introdúcelas en una cesta de cocción al vapor, coloca sobre una olla de agua hirviendo, tápala y cuece durante 5 minutos. Añade las zanahorias peladas y cortadas en tiras largas y sazónalas, cuécelas al vapor durante 2 minutos más.
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Incorpora los calabacines cortados en daditos, cuécelos al vapor unos minutos más, hasta que todas las verduras estén tiernas.
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Mientras tanto, pela los ajos, córtalos en trozos pequeños e introdúcelos en un mortero junto con los piñones y una pizca de sal. Machácalos bien el mazo hasta observar que quedan como una pasta, incorpora el aceite, remueve bien hasta que la pasta quede como mayonesa.
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Presenta el plato aliñando las verduras con all i oli de piñones.
200 gr de guisantes
200 gr de judías verdes
2 unidad de zanahoria
2 unidad de calabacín
Para el all i oli de piñones:
1 unidad de ajo
10 gr de piñones
20 gr de aceite de oliva
sal
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