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Sopa de soja

Receta del nutricionista

Información nutricional (100gr)

260

Kcal

8 gr

CHO

14.20 gr

Proteínas

17.10 gr

Grasa

  • En una sartén con 2 cucharadas de aceite fríe las almendras, los ajos y el pan, bate en la batidora con una parte del caldo. Échalo a una olla e incorpora el resto del caldo.

  • A parte hierve en una cazuela ½ litro de agua, en cuanto comience a hervir añade los fideos, aparta del fuego y deja tapados, en reposo 2 minutos.

  • A los dos minutos los fideos se habrán rehidratado , córtalos y añádelos a la cazuela del caldo, apaga el fuego y sirve.

Para 4

125 gr de fideos de soja

1500 ml de caldo de verduras casero

40 gr de almendra (sin cáscara)

2 diente de ajo

20 gr de pan duro

20 gr de aceite de oliva virgen

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