Información nutricional (100gr)
220
Kcal
20.70 gr
CHO
7.40 gr
Proteínas
10.60 gr
Grasa
-
Lava y corta en trozos pequeños toda la verdura(cebolla, zanahoria, apio, tomate, ajo)colócala en el fondo de una olla grande con el aceite y las hierbas(tomillo, laurel, salvia) atadas con un hilo de algodón.
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A fuego bajo, remueve bien durante 5 minutos, hasta que las verduras estén blandas y aromáticas. Añade las alubias, las lentejas y la cebada perlada, además de 1,5 litros de agua y el resto del aceite.
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Tapa la olla y deja hervir durante 45 minutos a fuego bajo. Sazona y deja cocer 45 minutos más, controlando el punto de cocción de las legumbres, por si ya estuvieran a punto antes de que haya trascurrido este tiempo. Diez minutos antes del final, añade los guisantes y retira las hierbas.
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Sirve caliente .
40 gr de alubias pintas remojadas
40 gr de lenteja seca
40 gr de cebada perlada
40 gr de guisantes congelados
120 gr de tomate
120 gr de zanahoria
100 gr de cebolla
50 gr de apio
1 diente de ajo
1 rama de tomillo
1 rama de salvia
1 hoja de laurel
40 gr de aceite de oliva virgen
sal
pimienta
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