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Revuelto de setas con tostadas

Receta del nutricionista

Información nutricional (100gr)

225

Kcal

17.10 gr

CHO

10.20 gr

Proteínas

12.60 gr

Grasa

  • Lavar, secar y trocear las setas.

  • Saltear con un chorrito de aceite.

  • Rehogar aparte los ajos tiernos troceados.

  • Batir los huevos e incorporar las setas y los ajos.

  • Mezclar bien.

  • Poner la mezcla en una sartén, removiendo con un cubierto de madera, hasta conseguir la textura deseada.

  • Machacar en un mortero, el ajo y el perejil, con una cucharada de aceite.

  • Rociar sobre el pan, y tostar al horno.

  • Colocar el revuelto en una fuente y adornar con unas hojitas de perejil, con taquitos de tomate y un poco de pimentón dulce.

  • Acompañar con las tostadas.

Para 4

4 unidad de huevo

300 gr de setas

80 gr de ajos tiernos

50 gr de tomate

100 gr de pan de molde

20 gr de aceite de oliva

sal

2 gr de perejil

2 gr de pimentón dulce

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