Información nutricional:
Calorías:330 kcal
Carbohidratos:8 g
Proteínas:18 g
Grasas:26 g
Fibra:5 g
Azúcares:4 g
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Calienta el aceite en una sartén a fuego suave y añade los tomates cherry partidos para que se templen ligeramente.
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Bate los huevos con sal y pimienta e incorpóralos a la sartén con los tomates.
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Remueve con una espátula a fuego bajo para conseguir un revuelto cremoso y poco hecho.
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Retira del fuego justo antes de que cuaje del todo, ya que seguirá cocinándose con el calor residual.
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Sirve en el plato e incorpora el aguacate en dados y el cebollino por encima en el último momento.
2 ud de Huevo
0.5 ud de Aguacate
6 ud de Tómate cherry
5 ml de Aceite oliva virgen extra
20 gr de Cebollino fresco
3 gr de Sal y pimienta
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