Panqueques

Preparación paso a paso: 

En un bol, batir el huevo con la leche hasta integrar bien. 

Agregar la harina tamizada, el azúcar, la sal y, si se desea, el polvo de hornear. 

Mezclar hasta obtener una masa lisa y sin grumos.

Incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar nuevamente. 

Dejar reposar la masa tapada durante 30 minutos para que se asiente y fermente ligeramente. 

Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasarla con mantequilla o aceite. 

Verter un cucharón de masa en el centro de la sartén y moverla para cubrir toda la superficie. 

Cocinar hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego dar vuelta y dorar el otro lado. 

Apilar los panqueques en un plato y cubrir con un repasador para mantenerlos húmedos.

Son ideales para rellenar con dulce de leche !!