Información nutricional (100gr)
107
Kcal
5.70 gr
CHO
1.80 gr
Proteínas
7.80 gr
Grasa
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Lavar las berenjenas, cortar los extremos y partir en rodajas.
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Lavar los tomates, quitar el tallo y partir en rodajas.
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Precalentar el horno a unos 180º.
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Salar las rodajas de berenjena y dejar reposar unos 10 minutos.
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Lavar y secar bien.
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Engrasar una fuente de horno, disponer la berenjena.
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Meter al horno unos 30 minutos.
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Picar el ajo en un mortero con una cucharadita de aceite.
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Sacar las berenjenas del horno, rociar con el majado anterior.
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Cubrir las rodajas de berenjena, con las rodajas de tomate.
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Gratinar unos 5 minutos.
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Espolvorear con el perejil.
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Servir caliente.
300 gr de berenjena
480 gr de tomate
1 diente de ajo
30 gr de aceite de oliva
5 gr de perejil
sal
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