Primero se cuecen los puerros en agua y sal. Cuándo están cocidos, se desecha el agua y en el mismo cazo se añade leche, el mango troceado y se le pone especias al gusto, aceite de oliva y se tritura.
Está más bueno frío.
Para 4
2 ud de Mango
2 ud de Puerros
500 ml de Leche
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Primero se cuecen los puerros en agua y sal. Cuándo están cocidos, se desecha el agua y en el mismo cazo se añade leche, el mango troceado y se le pone especias al gusto, aceite de oliva y se tritura.