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Curry de calabaza y patata

Información nutricional (100gr)

98

Kcal

14.80 gr

CHO

2.70 gr

Proteínas

2.40 gr

Grasa

  • Pela y corta en dados gruesos la calabaza y las patatas. Saltea en la mantequilla las patatas, la cebolla picada fina y los ajos. Cuando la cebolla empieza a estar transparente, sin que llegue a dorarse, añade la calabaza pelada y en trozos, las vainas de cardamomo, aplastadas con el dorso del cuchillo, la rama de canela, los clavos, la cúrcuma, la guindilla picada, el azúcar y una pizca de sal.

  • Remueve un poco y añade un vaso de agua, lo justo para cubrir hasta la mitad los ingredientes. Tapa bien y deja cocer a fuego lento unos 20 minutos, o hasta que la patata esté tierna, pero no demasiado ya que se desharían.

Para 4

500 gr de calabaza

240 gr de patata

120 gr de cebolla

3 diente de ajo

10 gr de mantequilla

1 unidad de guindilla

1 rama de canela

5 gr de azúcar

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