Los crepes se pueden rellenar con la mezcla que más nos guste. Y puede ser salado o dulce. Sólo hay que dejar volar la imaginación!
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1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclar bien hasta que la masa esté homogénea.
2. Calentar una sartén con un poco de mantequilla: cuanto más bajo el borde de la sartén más sencillo resultará manejar los crepes.
3. Echamos un poco de masa hasta cubrir el fondo de la sartén pero intentando que sea de un grosor muy fino: yo uso una medida de sacabolas de helado para cada crepe y así me salen unos 20.
4. Movemos la sartén muy rápidamente para que se reparta la masa uniformemente antes de que empiece a cuajar y se reparta bien.
5. Cocinamos cada crepe por ambos lados hasta que los veamos un poco doraditos y les ponemos el relleno deseado.
6. Los doblamos y servimos calientes. Y listo!
250 gr de Harina
500 ml de Leche
100 gr de Mantequilla blanda (pero no líquida)
4 ud de Huevos medianos
10 gr de Azúcar
1 ud de Pizca sal
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