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Cordero ensopado

Receta del nutricionista

Información nutricional (100gr)

558

Kcal

22.30 gr

CHO

26 gr

Proteínas

35.20 gr

Grasa

  • Corta los panecillos por la mitad; tuéstalos y resérvalos. Pica la cebolla y la hierbabuena; tritura el ajo. Condimenta el cordero con sal y pimienta.

  • Calienta el aceite y dora la carne. Junta la cebolla, la hierbabuena, el ajo y la zanahoria; riégalo con el vino blanco. Añade la pasta de pimentón y la pulpa de tomate. Vierte agua hasta cubrir la carne; rectifica de sal y pimienta de ser necesario y deja que se cocine tapado durante 30 minutos.

  • Deshace el almidón en un poco de agua y agrégalo a la preparación. Remueve y deja que se cocine. Sirve en caliente junto con los panecillos.

Para 4

120 gr de pan del día anterior

120 gr de cebolla

1 rama de hierbabuena

3 diente de ajo

400 gr de zanahoria

800 gr de cordero troceado

40 gr de aceite de oliva

250 ml de vino blanco

2 gr de pasta de pimentón

15 gr de pulpa de tomate

5 gr de almidón de maíz

sal

pimienta

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