Chocolate a la taza sin maicena

Idealmente se asará el boniato (uno mediano/grande para tres personas) al horno con piel hasta que caramelice un poco para aportar el dulzor. Si preferimos hacerlo al micro, se pelará y cortará en trocitos, poniéndolo en recipiente tipo Pyrex a potencia media unos 12 minutos. Que pierda agua pero sin quemarse.

En un vaso de batidora de añade la carne de boniato, una cucharada rasa o cucharadita colmada por persona y leche al gusto según espesor deseado. Vamos triturando y comprobando textura.

Los más golosos pueden añadir azúcar, pero se puede consumir tal cual con algún toque de especias como canela o ralladura de naranja. Ideal para acompañar el roscón de estos días.