Calamar estofado

Pelaremos la patata y cortaremos a dados pequeños. Pelaremos la cebolla y cortaremos en juliana. Cortaremos nuestros calamares en anillas, están ya limpios, pues el personal de pescadería de consum nos los deja listos para cocinar.

En una olla pondremos un chorrito de aove, y cuando esté caliente incorporamos la patata. Iremos removiendo a fuego lento hasta que quede doradita. Añadimos la cebolla y seguimos removiendo hasta que quede transparente. Salpimentamos. Añadimos una cucharada de café de pimentón picante y otra de postre de pimentón dulce, a mí me gusta combinar los dos para darle un toque personal. Rehogamos.

Es la hora de incorporar nuestro calamar, añadimos a la mezcla anterior tapamos y dejamos 3 minutos. Y listo. Para acompañar prepara una barra de pan 100% integral, te va a hacer falta.