Name: Calamar estofado
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: CALAMAR; CEBOLLA; PATATA; PIMENTÓN PICANTE; PIMENTÓN DULCE

45 min

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Combinación perfecta de proteína e hidratos de carbono.

Cortar los ingredientes

Pelaremos la patata y cortaremos a dados pequeños. Pelaremos la cebolla y cortaremos en juliana. Cortaremos nuestros calamares en anillas, están ya limpios, pues el personal de pescadería de consum nos los deja listos para cocinar.
Pochar los vegetales

En una olla pondremos un chorrito de aove, y cuando esté caliente incorporamos la patata. Iremos removiendo a fuego lento hasta que quede doradita. Añadimos la cebolla y seguimos removiendo hasta que quede transparente. Salpimentamos. Añadimos una cucharada de café de pimentón picante y otra de postre de pimentón dulce, a mí me gusta combinar los dos para darle un toque personal. Rehogamos.
Incorporamos calamar

Es la hora de incorporar nuestro calamar, añadimos a la mezcla anterior tapamos y dejamos 3 minutos. Y listo. Para acompañar prepara una barra de pan 100% integral, te va a hacer falta.