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Bruschetta de polenta, hongos y morrones

Receta del nutricionista

Información nutricional (100gr)

395

Kcal

55.90 gr

CHO

8.50 gr

Proteínas

12.90 gr

Grasa

  • En una olla pon el agua con una pizca de sal y cuando rompa el hervor vierte en forma de lluvia el maíz, revolviendo siempre con cuchara de madera.

  • Cocina hasta que espese, vuelca sobre una placa forrada con papel aluminio y estírala hasta que quede de 2 cm de espesor.

  • Deja enfriar como mínimo 1 hora.

  • Corta el maíz en rodajas de 10 cm de diámetro y gríllalas de ambos de lados en una plancha caliente.

  • Reserva.

  • Aparte, rehoga en una sartén con 2 cucharadas de aceite la cebolla, el pimiento, el ajo y los tomates picados; salpimienta, agrega el orégano, baja la llama y deja cocinar 10 minutos.

  • Y en otra sartén, con otras 2 cucharadas de aceite, rehoga los champiñones cortados en fetas, salpimienta y reserva.

  • Para el armado final acomoda las rodajas de maíz en una placa de horno, cubre cada una de ellas con la preparación de tomates, los champiñones, hornea a fuego fuerte por 5 minutos y sirve con pesto fresco.

Para 4

Para la bruschetta:

300 gr de maíz instantáneo

1000 ml de agua

sal

Para la cobertura:

1 unidad de cebolla

1 unidad de pimiento verde

1 diente de ajo

400 gr de tomate

5 gr de orégano

75 gr de champiñón

5 gr de pesto

40 gr de aceite de oliva

sal

pimienta

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