Bruschetta Clásica Italiana

Lava y corta los tomates en dados pequeños. Escúrrelos un poco para quitar el exceso de agua. Colócalos en un bol.

Pica finamente unas 6-8 hojas de albahaca fresca. Añádelas al bol con los tomates, junto con dos cucharadas de aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta. Mezcla bien y deja reposar a temperatura ambiente para que se concentren los sabores.

Coloca las rebanadas de pan en una bandeja y tuéstalas en el horno 5 minutos (o en una sartén/tostadora) hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Puedes utilizar como sustitutivo el pan tostado original Consum.

Justo al sacar el pan del fuego y mientras siga caliente, corta un diente de ajo por la mitad y frótalo suavemente sobre la superficie de cada rebanada. El calor del pan derretirá el ajo, dejando un aroma increíble.

Reparte la mezcla de tomate sobre las rebanadas de pan. Corona con un chorrito extra de aceite de oliva y unas hojas enteras de albahaca para decorar.