Receta del nutricionista
Información nutricional (100gr)
128
Kcal
2.30 gr
CHO
2.90 gr
Proteínas
11.40 gr
Grasa
-
Lamina el ajo y sofríe ligeramente en el aceite sin que llegue a dorarse. Tritura los cacahuetes con el vinagre, el comino y la sal, hasta que quede emulsionado.
-
Lava el brócoli y retira el tallo más grueso. Separa las ramas y corta en láminas.
-
Cocina las láminas a la plancha dándoles la vuelta hasta que queden ligeramente doradas. Espolvorea con perejil picado.
-
Dispón sobre una fuente y acompaña con el cuenco de vinagreta.
Para 4
3 rama de brócoli
Para la vinagreta:
1 diente de ajo
10 gr de cacahuetes fritos
5 ml de vinagre de Módena
40 gr de aceite de oliva
comino
sal
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