Información nutricional (100gr)
131
Kcal
5.10 gr
CHO
2.80 gr
Proteínas
10.30 gr
Grasa
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Pela las berenjenas y corta en rodajas. Colócalas en un colador, intercalando sal gruesa entre capa y capa de berenjenas y deja reposar tres horas aproximadamente para que eliminen el agua y el gusto amargo. Coloca el vinagre y el agua en una olla grande hasta que hiervan. Cocina las berenjenas durante dos o tres minutos, retíralas y cuélalas. Espera que se enfríen y colócalas en frascos herméticos con el ajo picado y los condimentos. Cubre con el aceite.
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Consume dentro de los 30 días y conserva en nevera
40 gr de aceite de oliva virgen
600 gr de berenjena
200 ml de agua
2 gr de orégano
1 gr de pimentón
2 diente de ajo
1000 ml de vinagre de alcohol
sal gruesa
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