Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Búsqueda
Shopping Cart
Breadcrumbs
Merluza

Ir a...

Propiedades y beneficios: merluza

Temporada: merluza

Te lo ponemos fácil

Cocina con merluza

Merluza

La merluza, o merluza europea, es un pescado blanco que pertenece a la familia de los gádidos. Se trata de un pescado grande con un cuerpo fibroso, fino, alargado y esbelto. Su piel es de color gris azulado en el dorso, mientras que su parte posterior es de color blanco. La merluza posee una cabeza grande y achatada con una boca llena de afilados dientes.

En cuanto a sus aletas, en este pez podemos encontrar dos aletas dorsales de diferentes tamaños, una aleta anal, dos aletas pelvianas (antes de las pectorales), dos aletas pectorales largas y estrechas y una gran aleta caudal o cola. Las merluzas, cuando son más jóvenes y en función de su tamaño, reciben el nombre de merlucillas, cariocas, pijotas o pescadillas (cuando el ejemplar no pasa de los dos kilos).

Propiedades y beneficios: merluza

Algunos beneficios que no sabías sobre tomar merluza

Se trata de un pescado blanco y sin aporte de grasa, aunque su carne es rica en ácido omega-3. La merluza destaca por su alto contenido en proteínas y minerales como, por ejemplo, el selenio, el fósforo y el potasio.

Respecto a su aporte vitamínico, podemos encontrar una cantidad significativa de vitaminas del grupo B, como la B3, la B6 y la B12, además de una pequeña cantidad de vitaminas del grupo E.

Composición nutricional: Calorías: 89 kcal, Proteínas: 15,9 g, Grasas: 2,8 g, Agua: 81,3 g, Calcio: 28 mg, Hierro: 0,8 mg, Yodo: 2 mg, Magnesio: 23 mg, Zinc: 0,3 mg, Sodio: 74 mg, Potasio: 363 mg, Fósforo: 190 mg, Selenio: 36 mg, Niacina: 6 mg, Vitamina B6: 0,16 mg, Vitamina B12: 1 mg, Folatos: 13 mg, Vitamina E: 0,35 mg

Valores nutricionales

89.0

Kcal

89.0

Kj

2.8 gr

Grasa

0.0 gr

CHO

15.9 gr

Proteínas

0.0 gr

Sal

Temporada: merluza

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre

Te lo ponemos fácil

Cocina con merluza

Modal Register