Vasito de cítricos

PREPARACIÓN

1. Mezcla en una olla el azúcar y los huevos. Añade el zumo de naranja y pon la olla a fuego bajo removiendo constantemente.

2. Una vez espese, retira del fuego y añade la mantequilla. Intégrala y enfría la mezcla

3. Por otro lado, monta la nata bien fría con un par de cucharadas de azúcar y reserva.

4.Monta en vasitos en este orden: mezcla de naranja, nata montada y por encima gajos de mandarina, naranja y pomelo

Decora con un poco de ralladura de lima y hierbabuena