Tosta de lacón al padrón
No te pierdas la tosta de lacón, un plato perfecto para esos días en los que quieres cenar algo rápido. Con pimientos y huevos de codorniz quedará delicioso.
Ingredientes para 4 personas:
• 1 barra de pan
• 200 g de lacón
• 1 bandeja de pimientos de padrón
• 8 huevos de codorniz
• Escamas de sal
• Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN
1. Corta 8 rebanadas de pan en diagonal.
2. Hornea o fríe con aceite de oliva y sal los pimientos de padrón.
3. Abre con una puntilla o cuchillo fino los huevos de codorniz y échalos en un bol.
4. Fríe los huevos de codorniz y sala al gusto con la sal de escamas.
5. Monta la rebanada de pan poniendo primero las lonchas de lacón, después un chorrito de aceite de oliva, los pimientos y por último el huevo de codorniz.
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