¿Qué tipo de copas existen y cuáles utilizar según el vino?

¿Sabías que el tipo de copa influye directamente en cómo percibimos el vino? La forma, tamaño y diseño de la copa pueden modificar la percepción de los aromas, sabores y texturas de lo que bebemos. De hecho, basta con servir el mismo vino en un vaso cualquiera y en una copa adecuada para notar la diferencia.

Cada parte de la copa (desde el cáliz, la parte superior que contiene el vino, hasta el tallo) tiene una función que afecta a cómo se oxigena el vino, qué aromas se desprenden y por qué zonas de la lengua pasa el líquido. Y esto es clave, ya que la punta de la lengua detecta lo dulce, los laterales lo ácido y al final se percibe el amargor. Por eso, elegir bien la copa ayudará a sacar el máximo partido a cada tipo de vino, ya sea un espumoso, un blanco delicado o un tinto con cuerpo. 

Veamos qué tipos de copas de vino son las más habituales y cuáles son sus características. 

Copa Burdeos 

La copa Burdeos es una de las más reconocidas en el mundo del vino y suele utilizarse para vinos tintos con cuerpo o robustos. Destaca por su superficie, más ancha en la parte inferior, y estrecha hacia la superior, que facilita la liberación de todos los aromas y sabores con rapidez, especialmente los más complejos y concentrados. Favorece, además, la apreciación de los matices organolépticos. Es la copa ideal para cenas formales, acompañando carnes rojas, asados o platos contundentes. 

Copa Cabernet Sauvignon

La copa Cabernet Sauvignon es un tipo específico dentro de las copas Burdeos. Tiene un cáliz lo suficientemente amplio para proporcionar espacio al vino, de manera que este respira, se oxigena de manera adecuada y libera sus aromas más intensos. El generoso tamaño de la copa también enfatiza las notas afrutadas y minimiza los matices amargos. Recibe su nombre por la variedad Cabernet Sauvignon, un vino tinto con cuerpo y estructura. Es una de las más idóneas para degustaciones, maridajes de vinos potentes y platos con mucho sabor.

Copa Borgoña

La copa Borgoña tiene un cáliz más redondeado y amplio que el de la copa Burdeos, lo que proporciona una mayor superficie de contacto entre el vino y el aire. Eso ayuda a que el vino respire y se oxigene, y permite una expresión total de los aromas. Este tipo de copa está diseñada específicamente para vinos tintos de Borgoña, como la variedad Pinot Noir. Funciona especialmente bien con platos más sutiles o en catas. 
 

Copa flauta

La copa de flauta se suele utilizar para el vino espumoso y se reconoce muy fácilmente por su forma estrecha y alargada. Este diseño, precisamente, es lo que permite que las burbujas se conserven y desarrollen durante más tiempo. El cáliz, de diámetro muy reducido, concentra los aromas directamente hacia la nariz, de manera que se puede apreciar mejor las notas más delicadas así como la efervescencia de estos vinos. También reduce la exposición al aire, evitando una excesiva oxidación y preservando por tanto la frescura natural de sus matices. Es un clásico en celebraciones, brindis y aperitivos. 

Copa tulipán

La copa tulipán es muy reconocible a simple vista. Es más pequeña en comparación con otras copas de vino, y tiene un cáliz reducido y cónico que se abre ligeramente en la parte superior. También tiene un tallo largo que permite sostenerla cómodamente sin calentar el vino. Es frecuente su uso en catas de vino, y especialmente cuando se quiere resaltar tanto las burbujas como los aromas. 

Escoger la copa adecuada no es solo una cuestión estética, sino una parte fundamental de la experiencia del vino. Cada forma, cada detalle, desde el tallo hasta la boca del cáliz, influye directamente en cómo percibimos los aromas, sabores y texturas. Conocer sus características y saber cuándo usarlas te permitirá disfrutar cada vino en todo su esplendor.