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Entrena tu paladar: consejos para explorar y disfrutar de nuevos sabores
El gusto humano se basa en cinco sabores fundamentales: dulce, salado, ácido, amargo y umami, pero la creatividad culinaria y la innovación alimentaria nos permiten ir mucho más allá. En este artículo exploramos qué caracteriza a cada uno de estos sabores básicos y te presentamos formas originales de reinventarlos, combinarlos y sorprender con ellos.