Setas shiitake rellenas

PREPARACIÓN

1. Quita los troncos de las setas y resérvalas.

2. Fríe la cebolleta tierna con un poco de aceite de oliva.

3. Echa la sobrasada a la sartén para fundir y mezclar bien con la cebolleta.

4. Reserva para enfriar.

5. Coloca las setas en la bandeja del horno, salpimenta al gusto y rellena con la mezcla de sobrasada picante y cebolla.

6. Precalienta el horno a 190º y hornea hasta que doren.

7. Emplata y dale un toque crujiente con el topping de cebolla crujiente.